หมอดังยอดฟอล 12 ล้าน อวย “น้ำบำรุงที่ดีที่สุด” ต้านมะเร็ง-ปกป้องหัวใจ ไทยมีให้ดื่มเหลือเฟือ!

02/05/2025 (20:48 น.)

“เครื่องดื่มมหัศจรรย์” ที่แพทย์อเมริกันยกย่อง ป้องกันมะเร็ง บำรุงหัวใจ คุมน้ำหนัก ความลับจากน้ำผักที่มีอยู่ในไทย

ชาวไทยมีความโชคดีที่สามารถเข้าถึงวัตถุดิบสำหรับการทำ "น้ำผัก" นี้ได้อย่างง่ายดาย และล่าสุดมีการเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับการดื่มน้ำผักชนิดหนึ่งในเวทีระดับโลก ที่ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพในสหรัฐอเมริกา

“น้ำขึ้นฉ่าย” น้ำผักชนิดนี้ที่หลายคนคุ้นชื่อ แต่อาจไม่คุ้นเคยกับรสชาติเพราะไม่เคยเปิดใจลองชิม แท้จริงกลับเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย จนได้รับการยกย่องว่าเป็น “ยาบำรุงดีที่สุดของยุคนี้”  ทั้งช่วยป้องกันมะเร็ง และบำรุงหัวใจ เพียงแค่เริ่มดื่มทุกเช้า

ดร. เอริค เบิร์ก แพทย์ชาวอเมริกัน ซึ่งผู้มีผู้ติดตามในช่องยูทูปมากถึง 12.8 ล้านคน ได้เปิดเผยถึงประโยชน์ของผัก “ขึ้นฉ่าย” หรือ “Celeries” ที่มีคุณสมบัติลดการอักเสบ และเสริมสร้างสุขภาพได้ดีเยี่ยม

โดยเขาแนะนำให้ดื่มน้ำขึ้นฉ่ายในตอนเช้า ขณะท้องว่าง เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีที่สุด และได้รับประโยชน์สูงสุดจากน้ำผักนี้ ขณะเดียวกันเพื่อให้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เขาแนะนำให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งจากขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของใยอาหารและวิตามินเคที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, แคลเซียม และธาตุเหล็กในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดูแลสุขภาพในระยะยาว นอกจากนี้ น้ำขึ้นฉ่ายยังมีแคลอรีต่ำมาก โดยในน้ำผักที่มีปริมาณ 470 มล. มีแคลอรีเพียงแค่ 15 แคลอรีเท่านั้น ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและรักษารูปร่าง

ทั้งนี้ ดร. เบิร์ก ยังได้ชี้ให้เห็นถึง 4 สารพฤกษเคมี (phytonutrient) ที่มีในขึ้นฉ่าย ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพของร่างกาย ได้แก่

3-n-butylphthalide: ช่วยฟื้นฟูความเสียหายจากโรคหลอดเลือดสมอง ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และปัญหาทางสมองอื่นๆ

Apigenin: สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียด, ลดความดันเลือด, ปรับปรุงการนอนหลับ และมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

Acid coumaric: ช่วยลดการอักเสบ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และมีคุณสมบัติต้านโรคเบาหวาน

Kaempferol: ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งผิวหนัง, มะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่

อย่างไรก็ดี แม้ว่าขึ้นฉ่ายจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังเช่นกัน ในบางกรณีอาจทำให้เกิดการแพ้ในบางคนได้ ซึ่งอาจมีอาการคันผิวหนัง, ปวดท้อง หรือแม้กระทั่งหายใจลำบาก และในกรณีที่หายาก บางคนอาจเกิดอาการช็อกจากการแพ้ผักชนิดนี้ นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายอาจมีผลต่อการใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นหากกำลังใช้ยาดังกล่าว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มดื่มน้ำผักนี้

การเริ่มดื่มน้ำขึ้นฉ่ายเป็นหนึ่งในวิธีการง่ายๆ ที่เราสามารถดูแลสุขภาพได้ดีขึ้นในทุกวัน และหากกำลังมองหาวิธีใหม่ๆ ในการเสริมสร้างสุขภาพและบำรุงร่างกาย น้ำขึ้นฉ่ายถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม!

• ชายไม่ดื่ม-ไม่สูบ นอนตัวเหลืองรอ "เปลี่ยนตับ" หมอชี้ต้นเหตุ "น้ำโปรด" ที่ไม่ใช่เหล้าเบียร์!
• แพทย์ญี่ปุ่น เดินทางทั่วโลกค้นหา "เคล็ดลับ" ได้ข้อสรุป 7 อาหาร ศัตรูโรคหลอดเลือดหัวใจ