จริงหรือไม่? ผลไม้ 4 ชนิดนี้ กินมากไป “พังตับ” โดยไม่ต้องดื่มเหล้าสักหยด!

15/05/2025 (11:58 น.)

รู้ไว้ดีกว่า! เตือนเบาๆ ผลไม้ 4 ชนิด ชอบแค่ไหนก็อย่ากินเยอะเกิน ถ้าไม่อยาก “ทำลายตับ” ในร่างกายตัวเอง

เมื่อพูดถึงการ "ปัญหาสุขภาพตับ" หลายคนมักนึกถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันดับแรก แม้ไม่ได้แตะแอลกอฮอล์เลยสักหยด ตับของคุณก็อาจถูกทำลายอย่างเงียบๆ เพียงเพราะบริโภคผลไม้บางชนิดที่อร่อยและมีประโยชน์ "ในปริมาณมากเกินไป" เพราะแม้ผลไม้จะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทุกชนิดจะดีต่อตับ และไม่ใช่ว่าจะกินเท่าไหร่ก็ได้

อย่าลืมว่าทุกอย่างจะให้ประโยชน์ก็ต่อเมื่อกินอย่างพอดีและถูกวิธีเท่านั้น โดยเฉพาะ 4 ชนิดต่อไปนี้ ที่แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่หากกินอย่างไม่ควบคุม ก็อาจกลายเป็น “ระเบิดเวลา” ทำร้ายตับโดยไม่รู้ตัว ทำให้ตับทำงานหนัก เสี่ยงสะสมไขมันในตับ เพิ่มโอกาสเกิดการอักเสบ และเร่งให้การทำงานของตับเสื่อมลงเร็วกว่าที่ควรจะเป็น

อะโวคาโด – ไขมันดีมากไปก็ไม่ดีต่อตับ

อะโวคาโด ขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันดี ช่วยบำรุงหัวใจและลดไขมันเลว แต่ “ไขมันดี” เหล่านี้ยังคงต้องผ่านกระบวนการแปรรูปโดยตับ หากกินอะโวคาโดในปริมาณมากเป็นประจำ ตับจะต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อจัดการกับไขมันส่วนเกิน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของภาวะไขมันพอกตับ (NAFLD)

คำแนะนำ: ควรกินอะโวคาโดไม่เกินครึ่งลูกต่อวัน (ประมาณ 50-75 กรัม) และหลีกเลี่ยงการกินต่อเนื่องหลายวัน โดยเฉพาะในรูปแบบที่มีน้ำตาลสูง เช่น สมูทตี้หรือของหวาน

ทุเรียน – หวาน มัน แต่ภาระหนักของตับ

แม้ทุเรียนจะอร่อยและมีสารอาหารมากมาย แต่ก็เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลฟรุกโตสและไขมันสูง ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลที่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปโดยตับโดยเฉพาะ และเมื่อร่างกายได้รับมากเกินไป ตับจะเปลี่ยนส่วนเกินเป็นไขมัน ซึ่งนำไปสู่ไขมันพอกตับไม่รู้ตัว

คำแนะนำ: ควรจำกัดการบริโภคทุเรียนไว้ที่ประมาณ 2-3 เม็ดเล็กต่อสัปดาห์ (100-150 กรัม) และไม่ควรกินติดต่อกันหลายวัน โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอยู่แล้ว

ฮอว์ธอร์น – เปรี้ยวสดชื่น แต่อาจทำร้ายตับโดยไม่รู้ตัว

ฮอว์ธอร์น (ซานจา) เป็นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่มักนำมาทำแยม น้ำเชื่อม หรือกินสด โดยได้รับความนิยมเพราะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเชื่อว่าดีต่อระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม มันมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง ซึ่งหากบริโภคมากเกินไปจะกระตุ้นให้กระเพาะอาหารหลั่งกรดเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินอาหาร และยังส่งผลให้ตับต้องทำงานหนักขึ้นในการจัดการกับกรดส่วนเกินที่ร่างกายได้รับ

คำแนะนำ: สำหรับผู้ที่มีตับอ่อนแอหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ควรหลีกเลี่ยงการกินฮอว์ธอร์นในปริมาณมาก และแม้แต่คนทั่วไปก็ควรจำกัดการบริโภคไว้ที่ประมาณ 100–150 กรัมต่อครั้ง ไม่ควรกินเป็นประจำทุกวันเพื่อป้องกันภาระเกินต่อตับ

ลูกพลับ – อร่อยแต่ซ่อนภัยเงียบ

ลูกพลับ มีสารแทนนินสูง ซึ่งอาจทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหารจนกลายเป็นก้อนแข็ง ทำให้ย่อยยากและส่งผลให้ตับต้องรับภาระในการกำจัดของเสียมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลสูง หากกินมากเกินไปอาจเร่งให้เกิดการสะสมไขมันในตับ

คำแนะนำ: ควรจำกัดการกินลูกพลับไว้ที่ 2-3 ผลเล็กต่อสัปดาห์ (150-200 กรัม) หลีกเลี่ยงการกินตอนท้องว่าง และไม่ควรกินลูกพลับที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไป

แล้วควรกินอย่างไรให้ตับแข็งแรง? แม้ผลไม้จะมีประโยชน์ แต่ทุกอย่างควรกินใน “ปริมาณที่เหมาะสม” เพราะแม้แต่ของดี ถ้ากินมากเกินไปก็อาจกลายเป็นภัยต่อร่างกาย โดยเฉพาะ “ตับ” ที่ต้องทำหน้าที่แปรรูปสารอาหารและกรองของเสียจากร่างกายทุกวัน ดังนั้น หากต้องการรักษาตับให้แข็งแรง ควรเลือกรับประทานผลไม้หลากหลายชนิด, หลีกเลี่ยงการกินผลไม้ที่มีไขมันและน้ำตาลสูงในปริมาณมาก, ดื่มน้ำและพักผ่อนให้เพียงพอ และจำไว้ว่า สุขภาพดีเริ่มต้นที่การกินที่พอดี!

• คนป่วยโรคไตเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง แพทย์เตือน 3 อาหารควรเลี่ยงหากไม่อยาก "ไตพัง"
•  วิทยาศาสตร์พิสูจน์แล้ว “1 เครื่องดื่มสีแดง” ที่ช่วยเปิดหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล!