นาฬิกาชีวิตพัง หญิงมีนิ่วในถุงน้ำดี 95 ก้อน งดมื้อเช้า-ข้ามไปมื้อเที่ยง อันตรายกว่าที่คิด

25/05/2025 (15:15 น.)

นาฬิกาชีวิตพัง หญิงมีนิ่วในถุงน้ำดี 95 ก้อน หมอเตือนนิสัยกินไม่เป็นเวลา งดมื้อเช้า-ข้ามไปมื้อเที่ยง อันตรายกว่าที่คิด

หญิงวัย 40 ปีจากมณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน มีนิ่วในถุงน้ำดีถึง 95 ก้อน เนื่องจากเธออดอาหารเช้าเป็นเวลานาน และมีพฤติกรรมชอบกินของว่างตอนดึก แพทย์ถึงกับตกใจเมื่อผ่าตัดนำก้อนนิ่วเหล่านี้ออกมา โดยระบุว่า การงดอาหารเช้าเป็นเวลานานจะทำให้น้ำดีคั่ง ส่งผลให้เกิดนิ่ว ซึ่งอาจทำให้ท่อน้ำดีอุดตันหรืออักเสอตับอ่อนเฉียบพลันได้ เป็นอันตรายอย่างยิ่ง

เรื่องราวของหญิงรายนี้ ซึ่งมีชื่อว่า “คุณจาง” เธอมักรู้สึกไม่สบายท้อง จึงไปพบแพทย์ และแพทย์ได้นำนิ่วถึง 95 ก้อนออกจากถุงน้ำดีของเธอ

ตลอด 10 ปีที่ผ่านมา เธอมีนาฬิกาชีวิตที่ต่างจากคนทั่วไป หลังเลิกงาน ช่วงค่ำเธอมักจะชวนเพื่อน ๆ ไปกินข้าวหรือปิ้งย่างด้วยกัน และเธอยังมีนิสัยนอนตื่นสาย งดอาหารเช้า และไปกินมื้อเที่ยงเลย

แพทย์อธิบายถึง “วงจรอันตราย” ระหว่างพฤติกรรมการกินกับนิ่วในถุงน้ำดีของเธอว่า การกินอาหารไขมันสูงตอนดึกทำให้ถุงน้ำดีต้องทำงานหนักในการหลั่งน้ำดี ขณะที่การไม่กินอาหารเช้า ทำให้น้ำดีคั่งสะสมมากขึ้น จนนำไปสู่การตกผลึกของคอเลสเตอรอล กลายเป็นนิ่วในถุงน้ำดีในที่สุด

หัวหน้าแผนกศัลยกรรมตับ ถุงน้ำดี ตับอ่อน และม้าม ซึ่งเป็นผู้รักษาคุณจาง กล่าวว่า เขารู้สึกตกใจมากที่พบก้อนนิ่วจำนวนมากขนาดนี้ โดยระบุว่ากรณีนี้ถือว่าพบได้ยากและอันตรายอย่างมาก ถุงน้ำดีที่เต็มไปด้วยนิ่ว เปรียบได้กับลูกโป่งที่อาจระเบิดได้ตลอดเวลา เสี่ยงต่อการอุดตันของท่อน้ำดีหรืออักเสอตับอ่อนเฉียบพลัน

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ พบว่าคนรุ่นใหม่จำนวนมากขึ้นเริ่มมีปัญหานิ่วในถุงน้ำดี เนื่องจากวิถีชีวิตที่เร่งรีบ ทำให้หลายคนละเลยมื้อเช้า หรือไม่กินอาหารเช้าเลย ซึ่งกลายเป็นปัจจัยที่เอื้อต่อการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี

แพทย์ยังอธิบายว่า ถุงน้ำดีเป็นอวัยวะที่เก็บและเข้มข้นน้ำดีไว้ เมื่อร่างกายต้องการย่อยอาหาร ถุงน้ำดีจะบีบตัวเพื่อหลั่งน้ำดี หากไม่กินอาหารเช้า น้ำดีจะไม่ถูกขับออก และจะสะสมในถุงน้ำดี เมื่อถึงระดับหนึ่ง จะเกิดผลึกเกาะที่ผนังถุงน้ำดี และเมื่อเวลาผ่านไปก็จะก่อตัวเป็นนิ่ว

สาเหตุของนิ่วในถุงน้ำดีมีความซับซ้อน ไม่ได้เกิดจากการอดอาหารเช้าเพียงอย่างเดียว แต่รวมถึงการกินอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง โรคอ้วน และการขาดการออกกำลังกายด้วย การป้องกันจึงสำคัญที่สุด โดยการกินอาหารเช้าให้ตรงเวลา ลดของมัน ลดคอเลสเตอรอล ไม่กินมากเกินไป และออกกำลังกายเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยงได้

อาหารเช้าสำคัญจริงหรือไม่?

คำตอบคือ "สำคัญ" แต่ไม่ใช่ว่ากินอะไรก็ได้

อาหารเช้าเป็นมื้อเริ่มต้นของวัน หลังจากที่ร่างกายอดอาหารมาตลอดคืน เป็นช่วงเวลาที่ร่างกายต้องการพลังงานเพื่อเริ่มต้นระบบเผาผลาญ ช่วยให้ตื่นตัว มีสมาธิ และควบคุมความอยากอาหารตลอดทั้งวัน

มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด และสมาคมหัวใจอเมริกันพบว่า ผู้ที่กินอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอมักมีน้ำหนักตัวที่ดี และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเบาหวานประเภท 2 เด็กที่กินอาหารเช้าเป็นประจำก็จะมีผลการเรียนดีขึ้น มีสมาธิ และเสี่ยงต่อโรคอ้วนน้อยลง

การอดอาหารเช้าอาจเป็นอันตราย ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินโดยรวมของแต่ละคน โดยเฉพาะคนที่กินไม่เป็นเวลา อดอาหารเช้าอาจทำให้รู้สึกหิวมากเกินไปในช่วงกลางวันหรือเย็น จนกินมากเกินไป และส่งผลต่อสมาธิและประสิทธิภาพในการทำงาน

การอดอาหารเช้ายังอาจเพิ่มภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงในการเป็นเบาหวานประเภท 2 ได้สูงขึ้น

อย่างไรก็ตาม สำหรับบางคนที่ควบคุมการอดอาหารแบบ “Intermittent Fasting” อย่างมีหลักการ และยังได้รับสารอาหารครบถ้วนในวัน ก็อาจไม่มีปัญหา แต่ควรมีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

กลุ่ม 4 คนที่ควรให้ความสำคัญกับมื้อเช้า ไม่ควรข้ามเด็ดขาด ได้แก่

• เด็กและนักเรียน: ช่วยเพิ่มความจำและผลการเรียน

• ผู้ป่วยเบาหวาน: การอดอาหารเช้าอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดผิดปกติ

• ผู้ใช้แรงงานหรือทำงานใช้สมอง: มื้อเช้าให้พลังงานและความตื่นตัว

• หญิงตั้งครรภ์: ช่วยลดอาการแพ้ท้องและควบคุมความดันโลหิต