เตือนแล้วนะ! 5 อาหาร “ดูสดอร่อย” แต่กลับมีแบคทีเรียเยอะ ทิ้งดีกว่ากิน ถ้าไม่อยากป่วย!

5 อาหารที่ “ดูเหมือนยังสด” แต่มีกลุ่มเชื้อโรคซ่อนอยู่เพียบ เตือนให้คนในบ้านรีบทิ้งด่วน ก่อนป่วยไม่รู้ตัว!

ในหลายครอบครัว โดยเฉพาะบ้านที่มีผู้สูงอายุ มักมีนิสัยเสียดายของ ทิ้งอะไรไม่ลง ทั้งตู้เย็นแน่นเอี๊ยดไปด้วยอาหารแช่ไว้เป็นปี อาหารเหลือเอามาอุ่นซ้ำไปซ้ำมา หรือของหมดอายุแต่ก็ยังเก็บไว้ใช้ แต่รู้ไหมว่า มีอาหารหลายอย่างที่ดูเผิน ๆ แล้วเหมือนจะยังใช้ได้ แต่ความจริงกลับเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคอย่างไม่น่าเชื่อ! ต่อไปนี้คือ 5 อาหารที่คนส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดว่า "ยังดีอยู่" แต่จริงๆ อันตรายมาก รีบเตือนคนในบ้านให้หยุดกินและทิ้งทันทีเพื่อสุขภาพ!

1. แตงโมที่แช่ตู้เย็นค้างคืน

หน้าร้อนทีไร แตงโมคือของคู่ใจดับร้อน แต่หลายคนกินไม่หมดครึ่งลูก ก็ห่อพลาสติกแล้วแช่ตู้เย็น คิดว่าแบบนี้ปลอดภัย ความจริงน่าตกใจคือ ถึงจะแช่เย็น แต่แตงโมที่ถูกผ่าแล้ว ก็ยังเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรีย โดยเฉพาะตรงรอยผ่าที่สัมผัสอากาศ เชื้อโรคสามารถเติบโตได้ แม้ในอุณหภูมิเย็นก็ตาม อาจทำให้ท้องเสีย หรือรุนแรงกว่านั้นถึงขั้นอาหารเป็นพิษหากเชื้อสร้างสารพิษออกมา แนะนำว่าเมื่อผ่าแล้วควรกินให้หมดภายในวันเดียว อย่าเสียดายจนต้องเสียสุขภาพ

2. ไข่ลวกหรือไข่ดาวเยิ้มๆ ที่เก็บไว้ข้ามคืน

ใครหลายคนชอบกินไข่ลวก ไข่ดาวแบบไข่แดงยังเยิ้มอยู่ แต่หากไม่ได้ใช้ไข่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หรือเก็บไว้กินต่อในวันถัดไป อาจเสี่ยงอันตรายโดยไม่รู้ตัว ไข่ลวกหรือไข่ไม่สุกที่เก็บค้างคืน เสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย ปวดท้อง และมีไข้ ไข่แบบนี้ควรกินทันทีหลังปรุง ไม่ควรเก็บข้ามวัน ถึงแม้จะยังดูไม่เสีย หรือไม่มีกลิ่นแปลกก็ตาม

3. เห็ดหูหนูหรือเห็ดอื่นๆ ที่แช่น้ำเกิน 24 ชั่วโมง

หลายคนมีนิสัยแช่เห็ดหูหนูหรือเห็ดต่างๆ ข้ามคืน หรือแช่ไว้ในตู้เย็นทั้งวันเพื่อรอทำกับข้าว แต่หากแช่นานเกิน 24 ชั่วโมง ไม่ว่าจะใช้น้ำต้มสุกหรือน้ำกรอง เห็ดเหล่านี้ก็อาจเกิดสารพิษจากเชื้อ Bacillus cereus ได้ ซึ่งทำให้คลื่นไส้ ท้องเสีย และอาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตในบางกรณี แช่เห็ดแค่พอให้นิ่ม แล้วรีบปรุงทันที หากแช่นานเกิน 1 วัน ควรทิ้ง อย่าเสียดาย!

4. ผักใบเขียวที่เก็บไว้ในตู้เย็นนานเกิน 3 วัน

หลายคนคิดว่าผักสดแช่เย็นแล้วจะปลอดภัย แต่ความจริง ผักใบเขียวที่แช่นานเกิน 72 ชั่วโมงจะเริ่มเน่าเสียจากก้าน และเป็นที่เพาะของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา สิ่งที่น่ากลัวคือ เชื้อราในผักบางชนิดสามารถผลิต aflatoxin ซึ่งเป็นสารพิษที่อาจก่อมะเร็งตับได้ ทางที่ดีควรกินผักให้หมดภายใน 2 วันหลังซื้อ อย่าซื้อเยอะแล้วปล่อยกองในตู้เย็นทั้งสัปดาห์

5. เนื้อสัตว์ที่แช่แข็งแล้วนำออกมาละลายซ้ำๆ

หนึ่งในพฤติกรรมที่พบบ่อยในบ้านคือ เอาเนื้อออกจากช่องแช่แข็งมาละลาย แล้วใช้ไม่หมดก็แช่แข็งกลับเข้าไปใหม่ พอจะใช้อีกก็เอามาละลายซ้ำ พฤติกรรมนี้ทำให้เนื้อกลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคชั้นดี ทุกครั้งที่นำออกมาละลาย เชื้อโรคจะเจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิห้อง แล้วพอแช่แข็งกลับ เชื้อไม่ตาย แต่แค่หยุดชั่วคราว รื้อออกมารอบต่อไป เชื้อกลับมาเติบโตได้อีกครั้ง ดังนั้น ห้ามนำเนื้อที่ละลายแล้วไปแช่แข็งซ้ำเด็ดขาด! ควรแบ่งเนื้อให้เป็นส่วนย่อยตั้งแต่ต้น จะได้เอาออกมาเท่าที่จะใช้ และถ้าแช่แข็งเกิน 1 ปี ก็ควรทิ้งได้แล้ว

เพราะอาหารหลายอย่างดูเหมือนยังใช้ได้ แต่จริงๆ แล้วแฝงอันตรายที่มองไม่เห็น อย่าปล่อยให้ความเสียดายทำร้ายสุขภาพของเราและคนที่เรารัก!

• เตือน 3 พฤติกรรม “ผิด” ตอนซาวข้าว เป็นพิษต่อทั้งครอบครัว แต่หลายคนทำเพราะสะดวก!
• รู้ไว้ดีกว่า! กินข้าวที่ "แช่ตู้เย็น" ก่อมะเร็งจริงหรือ ล่าสุดผู้เชี่ยวชาญ ตอบรวดเดียวชัดเจน