หมอยังแนะให้กิน! ปลา 1 ชนิด โปรตีนมากกว่าแซลมอน คนไทยได้ยินชื่อแล้วร้องอ๋อ

ปลาชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เรียกได้ว่าเป็นขุมทรัพย์ทางโภชนาการ มีโปรตีนมากกว่าปลาแซลมอน และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและไขมันในเลือดจนแพทย์ยังต้องแนะนำ

"โปรตีน" ถือเป็นสารอาหารจำเป็นที่ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมเซลล์ ฟื้นฟูกล้ามเนื้อ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เมื่อพูดถึงอาหารทะเลที่อุดมด้วยโปรตีน หลายคนมักนึกถึงปลาแซลมอนเป็นอันดับแรก แต่ในความเป็นจริง ยังมีปลาที่ให้โปรตีนมากกว่านั้น นั่นก็คือ "ปลาลิ้นหมา"

จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ระบุว่า ในปลาลิ้นหมาปรุงสุก 100 กรัม ให้โปรตีนสูงถึง 22.5 กรัม ขณะที่ปลาแซลมอนในปริมาณเท่ากันให้โปรตีนเพียง 20 กรัม เท่านั้น ทำให้ปลาชนิดนี้กลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนคุณภาพสูงในมื้ออาหาร

นอกจากโปรตีนแล้ว ปลาลิ้นหมายังเปี่ยมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายอีกมากมาย เป็นเหมือน “ขุมทรัพย์ทางโภชนาการ” ใต้ทะเลเลยทีเดียว

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ปลาลิ้นหมาจึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ประโยชน์ของปลาลิ้นหมาต่อร่างกาย

1. ลดไขมันในเลือด บำรุงหัวใจ
ข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพชื่อดังของสหรัฐฯ WebMD ระบุว่า เนื้อปลาลิ้นหมาอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อหัวใจ เช่น ซีลีเนียม แมกนีเซียม วิตามิน B3 และกรดไขมันโอเมก้า-3

งานวิจัยหลายชิ้นพบว่า วิตามิน B3 และโอเมก้า-3 มีส่วนช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) จึงช่วยควบคุมไขมันในเลือด ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน และส่งเสริมสุขภาพหัวใจโดยรวม

นอกจากนี้ ปลาลิ้นหมายังมีฟอสฟอรัสที่ช่วยควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจให้สม่ำเสมอ และส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ขณะที่แมกนีเซียมในปลาก็มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกทางหนึ่ง

2. ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ Very Well Fit ซึ่งเป็นแหล่งความรู้ด้านสุขภาพจากสหรัฐฯ ระบุว่า ปลาลิ้นหมามีแมกนีเซียมในปริมาณสูง ช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญกลูโคสในร่างกาย และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล การได้รับแมกนีเซียมอย่างเพียงพอจึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

3. เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
ปลาลิ้นหมายังอุดมด้วยวิตามิน A และ D ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพกระดูก โดยเฉพาะวิตามิน D ที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูก และช่วยป้องกันภาวะกระดูกพรุน

4. ลดการอักเสบ
ซีลีเนียมที่พบในปลาลิ้นหมามีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบ และลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากความเครียดออกซิเดชัน จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิดในระยะยาว

5. ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ
เว็บไซต์ WebMD รายงานว่า การรับประทานปลาลิ้นหมาเป็นประจำ ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพในด้านอื่น ๆ ได้อีกหลายประการ เช่น

• ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
• ป้องกันภาวะสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์
• ส่งเสริมสุขภาพของตับ
• ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
• ลดปัญหาสิว และบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่มีก้างน้อย รสชาติอร่อย และเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจึงแนะนำให้เพิ่มปลาชนิดนี้เข้าไปในมื้ออาหาร เพื่อส่งเสริมสุขภาพในระยะยาว