ไม่ใช่ผักใบเขียว! กูรูอเมริกันให้คะแนน นี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการช่วยลดไขมันในเลือด
กูรูอเมริกันให้คะแนนว่านี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการช่วยลดไขมันในเลือด ไม่ใช่ผักใบเขียว ที่ไทยหาซื้อง่าย แถมราคาไม่แพง
ตามคำประเมินของผู้เชี่ยวชาญและงานวิจัยหลายชิ้น สิ่งนี้สามารถช่วยลดไขมันในเลือดและปกป้องสุขภาพหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ไขมันในเลือดสูง หรือที่เรียกว่า ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ/คอเลสเตอรอลสูง เป็นสาเหตุแฝงที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด เมื่อระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น จะเกิดการสะสมตามผนังหลอดเลือด เกิดคราบไขมันและทำให้หลอดเลือดตีบ ส่งผลให้การไหลเวียนของเลือดติดขัด
ภาวะนี้ไม่เพียงเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันสูง เส้นเลือดในสมองแตก หรือติดเชื้อกล้ามเนื้อหัวใจเฉียบพลัน แต่ยังเกี่ยวข้องกับความจำเสื่อมและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอจึงช่วยลดไขมันในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันประเมินว่าอาหารชนิดนี้ช่วยลดไขมันในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เมื่อพูดถึงอาหารลดไขมันในเลือด หลายคนมักนึกถึงผักใบเขียว แต่ในบทความเกี่ยวกับอาหารและไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชาวอเมริกัน Roxana Ehsani ชี้ว่า “แอปเปิล” เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดในการช่วยลดไขมันในเลือด โดยภายในแอปเปิลมีสารอาหารหลากหลายชนิดที่ส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ
แอปเปิลอุดมด้วยใยอาหารชนิดละลายน้ำ
หนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้แอปเปิลถูกขนานนามว่าเป็น “เพื่อนของหัวใจ” คือปริมาณใยอาหารชนิดละลายน้ำที่สูง
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและโรคหัวใจชาวอเมริกัน Michelle Routhenstein อธิบายว่า “แอปเปิลมีเพคติน ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำ ช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยการจับกับคอเลสเตอรอลและกรดน้ำดีในระบบทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมได้น้อยลง และช่วยขับไขมันออกจากร่างกาย”
นอกจากนี้ เพคตินยังช่วยบำรุงจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ กระตุ้นการสร้างกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) ซึ่งมีผลโดยอ้อมในการควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชาวอเมริกัน Syeda Farid ให้ข้อมูลว่า “SCFAs เป็นสารประกอบที่แบคทีเรียที่ดีผลิตขึ้น สามารถลดกระบวนการสร้างคอเลสเตอรอลในตับ จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด”
โดยแอปเปิลขนาดกลางพร้อมเปลือกให้ใยอาหารประมาณ 4 กรัม คิดเป็น 15% ของความต้องการต่อวัน งานวิจัยขนาดเล็กพบว่าผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง หากรับประทานแอปเปิลวันละ 2 ผล ติดต่อกัน 8 สัปดาห์ จะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” LDL ได้อย่างมีนัยสำคัญ
อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
แอปเปิลมีโพลีฟีนอลสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทรงพลัง ตามข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญ Staci Gulbin พบว่าในแอปเปิล 100 กรัม มีโพลีฟีนอลประมาณ 110 มก.
โพลีฟีนอลช่วยควบคุมระดับไขมันในร่างกาย ลดการสร้างไขมันใหม่ ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” LDL และเพิ่มคอเลสเตอรอล “ดี” HDL นอกจากนี้ งานวิจัยยังชี้ว่าโพลีฟีนอลช่วยลดความเครียดจากอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และป้องกันการสะสมคราบไขมันในผนังหลอดเลือด จึงช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แอปเปิลมีสารไฟโตสเตอรอลตามธรรมชาติ
ไฟโตสเตอรอลเป็นสารจากพืชที่ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในร่างกาย
ผู้เชี่ยวชาญ Gulbin ระบุว่า “ในแอปเปิล 100 กรัม มีไฟโตสเตอรอลประมาณ 12–18 มก. ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ”
งานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่า การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอลช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” LDL ได้อย่างชัดเจนในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง
แอปเปิลจัดเป็นผลไม้ยอดนิยมที่หาซื้อได้ง่ายทั่วโลก ในไทยสามารถพบได้ตามตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ ในราคาที่เอื้อมถึง ด้วยปริมาณใยอาหารชนิดละลายน้ำ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตสเตอรอลที่สูง
แอปเปิลจึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดในการช่วยลดไขมันในเลือดและปกป้องสุขภาพหัวใจ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานแอปเปิลเป็นประจำเพื่อป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง
.jpg)