4 อาหาร "ศัตรูตัวฉกาจ" ของไขมันเลว เพิ่มลงในมื้อเช้า เสริมเกาะให้หัวใจและหลอดเลือด!
4 อาหารลดไขมันในเลือด แนะนำกินตอนเช้า เสริมสุขภาพหัวใจแข็งแรง
ภาวะไขมันในเลือดสูง (หรือโคเลสเตอรอลสูง) เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด หากปล่อยไว้โดยไม่จัดการ อาจเพิ่มโอกาสเกิดโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองได้ การรับประทานอาหารเช้าที่เหมาะสมจึงมีบทบาทสำคัญต่อการควบคุมไขมันในเลือด
เช้าวันใหม่เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับเสริมพลังงานและสารอาหารดีๆ ให้กับร่างกาย แต่เมนูในมื้อเช้าก็สามารถมีผลต่อระดับความดันและโคเลสเตอรอลได้หากเลือกไม่ถูกต้อง นักโภชนาการแนะนำว่า การใส่อาหารบางชนิดที่ช่วยลดไขมันจะส่งเสริมสุขภาพหัวใจโดยรวม
1. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตมีใยอาหารละลายน้ำชนิดหนึ่งเรียกว่าเบตากลูแคน (beta‑glucan) ซึ่งสามารถจับโคเลสเตอรอลในลำไส้และช่วยขับออกจากร่างกาย แทนที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด งานวิจัยพบว่า การทานข้าวโอ๊ตประมาณ 40–60 กรัมต่อวัน อาจช่วยลดโคเลสเตอรอล LDL ได้ประมาณ 10% ในบางกรณี
ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ทานข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในเมนูมื้อเช้า เพื่อช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดอย่างได้ผล
2. ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น นมถั่วเหลือง โยเกิร์ตถั่วเหลือง และเต้าหู้ มีบทบาทในการลดระดับโคเลสเตอรอลในร่างกาย ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ และกรดไขมันโอเมก้า‑3 ธรรมชาติโดยไม่เพิ่มโคเลสเตอรอลและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ
การเสริมถั่วเหลืองในมื้อเช้า จึงช่วยให้หัวใจแข็งแรงมากขึ้น เช่น การผสมถั่วเหลืองเข้ากับข้าวโอ๊ต หรือทานโยเกิร์ตถั่วเหลืองร่วมกับผลไม้ก็เป็นทางเลือกที่ดี
3. ผลไม้และผัก
มื้อเช้าเป็นโอกาสดีในการเพิ่มปริมาณผลไม้และผักในแต่ละวัน การเลือกอาหารจากพืชให้มากกว่า ลดการใช้เกลือและไขมันอิ่มตัว ช่วยให้ร่างกายได้รับใยอาหารละลายน้ำและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องสุขภาพโดยรวมและสุขภาพหัวใจ
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มผลไม้ เช่น เบอร์รี กล้วย หรือใส่ผัก เช่น มะเขือเทศ ผักโขม เห็ด ลงในเมนูมื้อเช้าเพื่อให้ได้รับประโยชน์เต็มที่
4. เมล็ดธัญพืช
เมล็ดธัญพืช เช่น เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน วอลนัท อัลมอนด์ และพิสตาชิโอ มีกรดไขมันโอเมก้า‑3 ซึ่งดีต่อหัวใจ รวมถึงกรดอะมิโน L‑arginine ที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต
นอกจากนี้ เมล็ดธัญพืชยังมีสารไฟโตสเตอรอล (phytosterol) ซึ่งช่วยยับยั้งการดูดซึมโคเลสเตอรอลในลำไส้ การทาน 2–3 หน่วยบริโภคต่อวัน (ประมาณ 30 กรัม) โดยไม่ปรุงแต่งรส ก็ช่วยลดโคเลสเตอรอล LDL ได้ และลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ถึง 28%
- เลี่ยงได้เลี่ยง! 4 มื้อเช้าที่ “ชวนป่วย” บำรุงเซลล์มะเร็งแบบเงียบๆ หลายคนกินไม่รู้ตัว
- เปิดสูตรมื้อเช้าของ ดร.ชิน ผู้เชี่ยวชาญอัลไซเมอร์ อร่อยและดีต่อสมอง คนไทยก็กินตามได้!
แนวทางเพิ่มเติมในการเลือกมื้อเช้าเพื่อควบคุมโคเลสเตอรอล
หากคุณต้องการลดไขมันในเลือดและดูแลสุขภาพหัวใจ การเลือกใส่ ข้าวโอ๊ต, ถั่วเหลือง, ผลไม้และผัก และ เมล็ดธัญพืช เข้าไว้ในมื้อเช้าจะเป็นทางเลือกที่ดี ความสม่ำเสมอในการรับประทานอาหารเช้าช่วยให้โคเลสเตอรอลในเลือดค่อยๆ ปรับตัวในทางที่ดีและส่งเสริมสุขภาพหัวใจโดยรวม
.jpg)
.jpg)