เนื้อหาในหมวด ข่าว

ชายวัย 48 ปี กินมะเขือเทศทุกวัน นาน 1 ปี กลับไปตรวจสุขภาพ หมอยังตกใจผลลัพธ์

ชายวัย 48 ปี กินมะเขือเทศทุกวัน นาน 1 ปี กลับไปตรวจสุขภาพ หมอยังตกใจผลลัพธ์

หลังจากถูกหมอเตือนว่าความดันโลหิตของเขาอยู่ในระดับน่าตกใจ คุณธานก็เริ่มทานมะเขือเทศทุกวัน ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ชายอายุ 48 ปี จากมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน แม้ยังไม่ถึง 50 ปี แต่ดัชนีสุขภาพหลายตัวของเขาก็อยู่ในระดับอันตราย โดยเฉพาะเรื่องความดันโลหิตสูงที่หมอเตือนอย่างจริงจัง หมอแนะนำให้เขารักษานิสัยการกินที่ดี โดยหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก และเพิ่มการรับประทานผักและผลไม้

ในช่วงนี้พอดี ญาติๆ ของเขาจากต่างจังหวัดได้ส่งมะเขือเทศจำนวนมากมาให้ครอบครัว เขาจึงเริ่มทานมะเขือเทศทุกวัน ช่วงแรกๆ รู้สึกไม่ดีเท่าไหร่ แต่หลังจากนั้นก็เริ่มชอบอาหารที่ทำจากมะเขือเทศ

สีหน้าของเขาเริ่มเปล่งปลั่งดูมีชีวิตชีวามากขึ้น เมื่อตรวจสุขภาพครั้งล่าสุด หมอก็ประหลาดใจกับการเปลี่ยนแปลงของร่างกายเขา ดัชนีสุขภาพกลับมาเป็นปกติ และความดันโลหิตก็อยู่ในระดับคงที่ หลังจากได้รู้ว่าเขาทานมะเขือเทศทุกวัน หมอก็เห็นด้วยว่านี่เป็นผลไม้ที่ควรทานเป็นประจำเพื่อทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น

บางคนอาจสงสัยว่าการกินมะเขือเทศทำไมถึงให้ผลดีมากมาย ความจริงแล้ว บทบาทของมะเขือเทศได้รับการยอมรับในวงการวิทยาศาสตร์อย่างมาก การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการทานมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

  • การกินมะเขือเทศ 1 ลูกต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูงลงได้ถึง 36%

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนา (สเปน) เคยตีพิมพ์การศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการกินมะเขือเทศกับความดันโลหิตในวารสาร European Journal of Preventive Cardiology

พวกเขาแบ่งผู้เข้าร่วมการทดลองออกเป็น 3 กลุ่มตามระดับความดันโลหิตและติดตามผลเป็นเวลานาน พบว่าการบริโภคมะเขือเทศมากขึ้นช่วยลดความดันโลหิตในระยะ systolic และ diastolic ซึ่งหมายถึงความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูงที่ลดลง

โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงระยะที่ 1 ยิ่งทานมะเขือเทศมากขึ้น ความดันโลหิตในระยะ systolic และ diastolic ยิ่งลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยซุนยัดเซ็นได้ตีพิมพ์การศึกษาที่เกี่ยวข้องในวารสาร Journal of Nutrients พวกเขาสำรวจการบริโภคมะเขือเทศในชีวิตประจำวันของผู้ใหญ่ที่ไม่มีภาวะความดันโลหิตสูงจำนวน 11,460 คน พบว่าการทานมะเขือเทศ 10-13 กรัมต่อวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของการเกิดความดันโลหิตสูงใหม่

  • การทานมะเขือเทศ 1 ลูกต่อวันช่วยป้องกันมะเร็ง 4 ชนิด

นักโภชนาการ ดร. เทียต แทน ทัม (ทำงานที่มณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน) กล่าวว่า มะเขือเทศ 1 ลูกให้วิตามินซีที่ร่างกายต้องการถึง 14%-28% ต่อวัน สามารถทานมะเขือเทศสดๆ ได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ช่วยลดการสูญเสียวิตามินในกระบวนการทำอาหาร

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีโพแทสเซียม แคโรทีน และไลโคปีน และมีแคลอรีต่ำ ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในมะเขือเทศ 100 กรัมมีไลโคปีน 2,573 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด และมะเร็งต่อมลูกหมาก

มีการตีพิมพ์ข้อมูลที่เกี่ยวข้องใน Cancer Biomarkers and Prevention โดยผู้ที่ทานมะเขือเทศเป็นประจำจะลดความเสี่ยงของมะเร็งตับลงถึง 37% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ทานเป็นประจำ นอกจากไลโคปีนแล้ว มะเขือเทศยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของมะเร็ง อย่างไรก็ตาม แม้จะมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็ง แต่ไม่สามารถรักษามะเร็งได้

ควรทานมะเขือเทศสดหรือปรุงสุก?

บางคนชอบทานมะเขือเทศสดเหมือนผลไม้ แต่บางคนคิดว่าควรปรุงให้สุก จริงๆ แล้วสามารถเลือกได้ตามความชอบ การทานมะเขือเทศสดให้รสชาติสดใหม่ ช่วยให้รู้สึกอิ่มและลดการทานคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก

ส่วนการทานมะเขือเทศปรุงสุกทำให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ซอสมะเขือเทศยังมีกรดกลูตามิกที่ช่วยบำรุงสมองได้เป็นอย่างดี

ข้อควรระวังในการทานมะเขือเทศ

  • มะเขือเทศที่มีจุดดำ
  • หากพบจุดดำหรือร่องรอยเน่าเสียบนผิวมะเขือเทศ ระวังเพราะอาจเกิดจากเชื้อราที่มีสารพิษ ไม่ควรทานแม้จะตัดส่วนที่เน่าออกแล้ว

  • มะเขือเทศดิบ
  • มะเขือเทศดิบมีสารโซลานีนในปริมาณสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ได้หากทานมากเกินไป

    ควรตรวจสอบสภาพมะเขือเทศก่อนทานเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยง และหากมีอาการแพ้หรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารหรือไต ควรทานให้น้อยลงหรือปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

    หนุ่มลองกิน \

    หนุ่มลองกิน "ผลไม้ชนิดนี้" ทุกวัน เปลี่ยนสุขภาพพังๆ "ดีขึ้น" สุดขั้ว หมออึ้งถามทำยังไง?!

    สุขภาพแย่จนหมอเตือน หนุ่มลองกิน "ผลไม้ชนิดนี้" ทุกวันตลอดปี ตรวจร่างกายอีกทีอึ้งทั้งห้อง!

    มีอยู่จริง สาวกลัว \

    มีอยู่จริง สาวกลัว "ซอสมะเขือเทศ" แต่ต้องกลั้นใจทำงาน เผยจุดเริ่มต้นของฝันร้าย (มีคลิป)

    พนักงานเสิร์ฟสาว เล่าอาการกลัว "ซอสมะเขือเทศ" แต่ต้องกลั้นใจทำงาน เผยจุดเริ่มต้นของฝันร้าย เป็นมาตั้งแต่อายุ 12 ปี

    เตือนเลยนะ! อุ่นอาหาร \

    เตือนเลยนะ! อุ่นอาหาร "เมนูนี้" กินแล้วเข้าห้องฉุกเฉินทั้งบ้าน หญิงวัย 60 ไตเสียหายหนัก

    หมอรีบเตือน เจอเคสอุ่นอาหาร "เมนูนี้" กินที่บ้าน โดนส่งห้องฉุกเฉินทั้งครอบครัว หญิงวัย 60 ไตเสียหายหนัก