ปลา 5 ชนิด ต่างชาติอวยเป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" ประโยชน์พอๆ กับแซลมอน แต่ราคาใครก็เอื้อมถึง!

04/01/2025 (14:05 น.)

รู้ไว้ดีกว่า! ปลา 5 ชนิด โภชนาการพอๆ กับแซลมอน แต่ซื้อได้ในราคาถูกกว่า ใครก็เอื้อมถึง

ปลาแซลมอนมักถูกยกให้เป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" แต่เนื่องจากมีราคาค่อนข้างสูง ทำให้หลายคนเลี่ยงที่จะซื้อมารับประทานอย่างไรก็ดี ยังมีปลาชนิดอื่นๆ ที่มีสารอาหารไม่แพ้ปลาแซลมอน และขายในราคาย่อมเยากว่า ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ใครๆ ก็สามารถหาซื้อมารับประทานได้

ปลาแอนโชวี่

ปลาแอนโชวี่ ถึงจะตัวเล็ก แต่ก็เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม รวมทั้งมีกรดไขมันโอเมกา-3 ที่ช่วยดูแลสุขภาพหัวใจและสมองได้ดี ปลาแอนโชวี่ทั้งแบบสดและแห้งมีราคาถูก และหาซื้อได้ง่ายตามตลาด

ปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีน จุดเด่นคือมีแคลเซียมสูงมาก โดยเฉพาะเมื่อรับประทานทั้งกระดูก ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกได้ดี นอกจากนี้ยังมีโอเมก้า-3 ที่มีประโยชน์ต่อการดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แต่ปลาซาร์ดีนในกระป๋องมักมีการเติมน้ำมัน เกลือหรือซอสมะเขือเทศ ดังนั้น ควรเลือกชนิดที่มีเกลือและน้ำตาลน้อย เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมและน้ำตาลที่ได้รับ

ปลาคาร์พ

ปลาคาร์พ ปลาน้ำจืดที่มีปริมาณโปรตีนสูง, อุดมไปด้วยโอเมก้า-3, วิตามินดี และแร่ธาตุที่จำเป็น จึงเป็นแหล่งสารอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับร่างกาย เนื้อปลาคาร์พมีรสหวานอ่อนๆ เนื้อแน่นแต่ไม่แห้ง สามารถแยกกระดูกได้ง่าย ด้วยปริมาณไขมันต่ำและเนื้อที่มีความนุ่ม ปลาคาร์พจึงย่อยง่าย

เมื่อเทียบกับปลาทะเลนำเข้าที่มีราคาแพงกว่า เช่น ปลาแซลมอน, ปลาทู, ปลาคาร์พมีราคาที่เข้าถึงได้มากกว่า ทำให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ง่ายขึ้น อีกทั้งยังมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายทั้งในตลาดท้องถิ่น, ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายอาหาร ทำให้สามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปี

ปลาแฮร์ริ่ง

อย่าให้ขนาดเล็กของปลาแฮร์ริ่งหลอกคุณ! เพราะปลาชนิดนี้ถือเป็น "ขุมทรัพย์" ทางโภชนาการที่แท้จริง โดยเฉพาะในเรื่องของปริมาณโอเมก้า-3 และการศึกษายังพบว่า อาจมีปริมาณ DHA และ EPA ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า-3 มากกว่าปลาซามอนเสียอีก แต่กลับมาราคาที่ถูกกว่ามากๆ

ปลาแมคเคอเรล

ปลาแมคเคอเรล นอกจากจะมีกรดไขมันโอเมกา-3 สูงแล้ว ยังเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน D วิตามิน B12 ซีลีเนียม และแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ อีกมากมาย สารอาหารเหล่านี้ช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในการพัฒนาการทำงานของสมอง รวมทั้งยังสนับสนุนการลดน้ำหนัก และดูแลผิวพรรณให้สวยงาม

ปลาแมคเคอเรล เป็นที่นิยมในหลายประเทศมานานแล้ว เนื่องจากมีเนื้อขาวแน่น รสชาติหอมหวานธรรมชาติ มีกระดูกก้างน้อย การปรุงอาหารจึงง่ายและสะดวก สามารถทำได้หลากหลายเมนู เช่น ย่าง ทอด ต้ม หรือทำซุปและสตูว์ต่างๆ

ด้วยคุณประโยชน์ที่หลากหลายและราคาย่อมเยา ปลาทั้ง 5 ประเภทนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเสริมสร้างสุขภาพในทุกมื้ออาหาร

•  หนุ่มโคม่าหลัง "กินปลา" หลายอวัยวะล้มเหลว หมอเตือนส่วนที่ "ห้ามกิน" พิษยิ่งกว่าสารหนู!
• ผู้ชายยิ้มออก! นักวิทย์ฯ ค้นพบ 3 อาหาร กินแล้วดี "หยุดยั้ง" มะเร็งต่อมลูกหมากได้