เนื้อหาในหมวด ข่าว

ดร.มอสลีย์ อวย \

ดร.มอสลีย์ อวย "สุดยอดผัก" กินแค่ 1 ชนิด ทั้งลดความดัน-โรคหัวใจ ไทยขายไม่แพง!

ดร.มอสลีย์ ยกย่อง "สุดยอดผัก" กินดี ราคาถูก ช่วยทั้งลดความดัน-ลดเสี่ยงโรคหัวใจ เมืองไทยก็มีขาย! 

ดร.ไมเคิล มอสลีย์ (Dr. Michael Mosley) แพทย์ชื่อดังชาวอังกฤษ ได้พูดถึง "ผักซูเปอร์" ผ่านทางรายการ "Secrets of Your Big Shop" โดยกล่าวว่าการรับประทานบีทรูทมีประโยชน์ต่อความดันโลหิตอย่างมาก

คุณหมออธิบายเพิ่มเติมว่า บีทรูทเป็นผักที่อุดมไปด้วยไนเตรต ซึ่งร่างกายของเราจะแปลงมันเป็นไนตริกออกไซด์ ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ลดความดันโลหิต และยังสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดหัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง10%

"บีทรูทมีไนเตรตสูงมาก ซึ่งจะถูกเปลี่ยนโดยแบคทีเรียในน้ำลายของคุณให้เป็นไนตริกออกไซด์  ซึ่งจะช่วยขยายหลอดเลือดและทำให้เลือดไหลไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดีขึ้น" ดร.มอสลีย์ กล่าว

"ไม่ว่าชอบหรือไม่ชอบมันก็ตาม แต่บีทรูทสีม่วงนี้ได้รับการพิสูจน์ในการทดลองทางคลินิก ว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต และยังช่วยเพิ่มสมรรถภาพในการออกกำลังกายด้วย นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ ทำให้มันเหมาะสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพหัวใจ"

"การดื่มน้ำบีทรูทในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน สามารถมีผลอย่างมากต่อความดันโลหิต งานวิจัยพบว่าแค่รับประทานบีทรูทวันละ 2-3 หัวในระยะเวลาหลายสัปดาห์ สามารถลดความดันโลหิตเฉลี่ยลงได้ประมาณ 5 มิลลิเมตรปรอท ซึ่งหากคงไว้ได้ จะช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้ถึง 10%"

"งานวิจัยยังพบว่าบีทรูทสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังการบริโภค ไนตริกออกไซด์ช่วยขยายขนาดหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้สะดวกยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่การรับประทานบีทรูทสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ยังอาจช่วยอธิบายว่าทำไมการดื่มน้ำบีทรูทถึงเป็นประโยชน์ต่อสมอง"

ชาวกรีกและโรมันโบราณเชื่อในคุณสมบัติการบำบัดและส่งเสริมสุขภาพของบีทรูท ตามรายงานของ CoventryLive และวิธีที่น้ำลายแปลงไนเตรตให้เป็นไนตริกออกไซด์นั้นสำคัญมาก เพราะมีผลดีต่อร่างกายหลายประการ ดร.มอสลีย์ยังกล่าวเพิ่มเติมด้วยว่า บีทรูทสามารถช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปยังส่วนต่างๆ ของสมองสำคัญๆ และกล่าวว่า

"การศึกษาหนึ่งพบว่า การดื่มน้ำบีทรูทร่วมกับการออกกำลังกาย สามารถเพิ่มการเชื่อมต่อในส่วนของสมองที่ควบคุมการเคลื่อนไหว พวกเขาพบว่าผู้ที่ออกกำลังกายและดื่มน้ำบีทรูท มีเครือข่ายสมองที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวที่คล้ายกับผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่า ดังนั้น การดื่มน้ำบีทรูทอาจช่วยทำให้สมองของคุณดูอ่อนเยาว์ขึ้น"

ศาสตราจารย์แอนดี้ โจนส์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสรีรวิทยาประยุกต์จากมหาวิทยาลัยเอกเซเตอร์ ซึ่งได้ทำการศึกษาผลกระทบของบีทรูทต่อสมรรถภาพทางกีฬาเป็นเวลามากกว่าทศวรรษ อธิบายว่า ไนเตรตในบีทรูทช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังปอดและกล้ามเนื้อ ทำให้การส่งออกซิเจนเร็วขึ้น

"กล้ามเนื้อสามารถได้รับออกซิเจนมากขึ้นและกระจายออกซิเจนในตัวมันเองได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นจากผลของไนตริกออกไซด์ นอกจากนี้มันยังทำให้คุณใช้ประโยชน์จากออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นขณะออกกำลังกาย ทำให้คุณสามารถออกกำลังกายได้หนักขึ้นโดยไม่รู้สึกเหนื่อยเร็ว" เขากล่าว

แล้วควรทานผักบีทรูทในปริมาณเท่าไหร่ดี? ศาสตราจารย์โจนส์แนะนำว่า ให้รับประทานบีทรูทขนาดกลาง 2-3 หัวเป็นประจำ หรือดื่มน้ำบีทรูทเพียงช็อตเดียวเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากมัน