อ้าว! ศจ.ด้านอายุยืน แนะ 1 อาหารสุขภาพ ที่ควร "กินให้น้อยลง" เพื่อคงความอ่อนเยาว์

ศาสตราจารย์ด้านการมีอายุยืน แนะนำให้กินอาหารบางอย่างในปริมาณน้อยลง เพื่อคงความอ่อนเยาว์

ดร.วัลเตอร์ ลองโก ผู้เป็นหัวหน้าสถาบันอายุยืนที่มหาวิทยาลัยเซาท์เทิร์นแคลิฟอร์เนีย ได้ทุ่มเทเวลาทั้งหมดในการศึกษาชีววิทยาของการชราและโรคภัยไข้เจ็บ พบว่าการลดการกินอาหารบางชนิดอาจช่วยให้คุณ 'คงความอ่อนเยาว์' ได้

ดร.ลองโกกล่าวว่า แม้ว่าคนทั่วไปในสหราชอาณาจักรจะมีอายุเฉลี่ยประมาณ 80 ปี แต่คุณสามารถยืดอายุขัยได้โดยการทำตามคำแนะนำบางประการ เช่น การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และการกินอาหารที่มีวิตามินสูง แต่เขาก็ยังแนะนำให้ลดการบริโภคสิ่งหนึ่งให้เหลือน้อยที่สุด

หลายคนอาจแปลกใจเมื่อได้ยินว่าอาหารที่แนะนำให้กินในปริมาณน้อยคือ "ปลา" โดย ดร.ลองโก ให้เหตุผลว่า ควรกินปลาเพียงแค่ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอสำหรับการมีอายุยืน โดยเขียนในบล็อกออนไลน์ก่อนหน้านี้ว่า "ควรกินอาหารที่มาจากพืชเป็นหลักและเพิ่มปลาเข้าไปเพียงนิดหน่อย"

ดร.ลองโกกล่าวว่า แม้ว่าคนทั่วไปในสหราชอาณาจักรจะมีอายุเฉลี่ยประมาณ 80 ปี แต่คุณสามารถยืดอายุขัยได้โดยการทำตามคำแนะนำบางประการ เช่น การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และการกินอาหารที่มีวิตามินสูง แต่เขาก็ยังแนะนำให้ลดการบริโภคสิ่งหนึ่งให้เหลือน้อยที่สุด

หลายคนอาจแปลกใจเมื่อได้ยินว่าอาหารที่แนะนำให้กินในปริมาณน้อยคือ "ปลา" โดย ดร.ลองโก ให้เหตุผลว่า ควรกินปลาเพียงแค่ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอสำหรับการมีอายุยืน โดยเขียนในบล็อกออนไลน์ก่อนหน้านี้ว่า "ควรกินอาหารที่มาจากพืชเป็นหลักและเพิ่มปลาเข้าไปเพียงนิดหน่อย"

ดร.ลองโกแนะนำให้เลือกปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 โอเมก้า-6 และวิตามินบี 12 สูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาคอด ปลานิล ปลาทรายแดง หอย และกุ้ง โดยเน้นย้ำให้เลือกปลาที่มีคุณภาพและมีสารปรอทในระดับต่ำ

ปลาที่มีกรดไขมันดี หรือโอเมก้า-3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดและอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตามก็มีข้อควรระวังที่ไม่ควรมองข้าม เช่น ปลาหลายชนิดมีสารพิษหรือสารปนเปื้อนสูงกว่าอาหารทะเลชนิดอื่นๆ ซึ่งรวมถึงสารปรอทที่เป็นพิษต่อมนุษย์ ถ้ากินในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการเสียความจำ ชัก ชา หรืออาการอื่นๆ

เข่นเดียวกับทาง NHS ได้แนะนำว่า ควรกินปลาที่มีไขมันอย่างน้อย 1 มื้อ (ประมาณ 140 กรัม) ต่อสัปดาห์ และควรเลิอกปลาที่มีปริมาณสารพิษต่ำ โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงปลาบางชนิดและจำกัดปริมาณการกิน

นอกจากนี้ ดร.ลองโกยังแนะนำให้กินอาหารแบบ IF โดยจำกัดการกินภายใน 12 ชั่วโมง เพื่อให้สุขภาพดีขึ้น ข้อความนี้ยังได้รับการยืนยันจากศาสตราจารย์ทิม สเปคเตอร์ และ ดร.ซาราห์ เบอร์รี่ ที่พูดในพอดแคสต์ ZOE ว่าควรงดอาหารอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในตอนกลางคืน โดยมีการศึกษาที่น่าสนใจที่แสดงให้เห็นว่าการกินอาหารในช่วงเวลาที่ต่างกันทำให้ผลลัพธ์แตกต่างกัน โดยคนที่กินอาหารในช่วงเวลาที่ช้ากว่าหรือดึกว่า จะรู้สึกหิวมากขึ้นในเช้าวันรุ่งขึ้น 

• ไทยมีครบ! 4 อาหารที่เป็น “ธนาคารเลือด” ตามธรรมชาติ เมนูอร่อย บำรุงโลหิต ประโยชน์ล้นๆ
• แพทย์อเมริกัน เตือนเครื่องครัวที่ “ควรทิ้ง” ซ่อนสารก่อมะเร็ง คนไทยหลายบ้านยังใช้!