รู้หรือไม่? "ของว่าง" ที่กินแค่ 2 กำมือต่อวัน แต่อาจช่วยยืดอายุขัย เพิ่มขึ้นได้ถึง 3 ปี!

รู้หรือไม่? การรับประทานของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่าง "ถั่ว" เพียง 2 กำมือต่อวัน สามารถช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้ 3 ปี แต่มี 1 ชนิดที่เป็นข้อยกเว้น!

 การรับประทานของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียง 2 กำมือต่อวัน สามารถช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้ 3 ปี พวกมันเป็นอาหารว่างหลักใน 'บลูโซน' ซึ่งเป็นพื้นที่ส่วนต่างๆ ของโลกที่ผู้คนมีอายุขัยยืนยาวกว่าค่าเฉลี่ยมาก

ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุยืนเปิดเผยว่า การรับประทานของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียง 2 กำมือต่อวัน สามารถช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้ 3 ปี โดยผลการศึกษานี้เกิดขึ้นหลังจากการวิจัยอย่างละเอียดเกี่ยวกับ “บลูโซน” (Blue Zones)  ซึ่งเป็นพื้นที่ส่วนต่างๆ ของโลกที่ผู้คนมีสุขภาพดี และอายุขัยยืนยาวกว่าค่าเฉลี่ยมาก

เมื่อพิจารณาอาหารว่างอย่างละเอียดถี่ถ้วนมากขึ้น ท้ายที่สุดนักวิทยาศาสตร์จึงสรุปได้ว่าการ “กินถั่ว” เป็นอาหารว่างทุกวันสามารถช่วยให้สุขภาพและอายุยืนยาวขึ้นได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งอาจทำให้บางคนแปลกใจ เพราะพวกมันมักมีทั้งไขมันและแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน

ดังนั้นการหาปริมาณถั่วที่เหมาะสมในการรับประทานสามารถยืดอายุได้เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานถั่ว โดยผู้เชี่ยวชาญของบลูโซนกล่าวบนอินสตราแกรมว่า "จากการสำรวจโภชนาการมากกว่า 150 แบบของผู้คนที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลก เราทราบดีว่าผู้ที่กินถั่วมีอายุยืนยาวกว่าคนที่ไม่กินถั่ว 2-3 ปีโดยเฉลี่ย"

“แล้วถั่วชนิดใดที่เหมาะสมที่สุด? อัลมอนด์ (มีวิตามินอีและแมกนีเซียมสูง) ถั่วลิสง (มีโปรตีนและโฟเลตสูง ซึ่งเป็นวิตามินบี) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (มีแมกนีเซียมสูง) ถั่วบราซิล (มีซีลีเนียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก) และวอลนัท (มีกรดอัลฟา-ไลโนเลอิกสูง ซึ่งเป็นไขมันโอเมก้า 3 ชนิดเดียวที่พบในอาหารจากพืช) วอลนัท ถั่วลิสง และอัลมอนด์ เป็นถั่วที่มีแนวโน้มจะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้มากที่สุด”

ทางด้านมูลนิธิ British Heart Foundation ของสหราชอาณาจักร อธิบายว่า ถั่วมักมีไขมันสูง โดยเฉพาะวอลนัท ถั่วสน และแมคคาเดเมีย อย่างไรก็ตาม ไขมันเหล่านี้มักเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งอาจเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น ไขมันที่พบในวอลนัทและถั่วสน หรือเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น ไขมันที่พบในอัลมอนด์ พิสตาชิโอ พีแคน และเฮเซลนัท ขณะเดียวกันย้ำว่า เกาลัดถือเป็นข้อยกเว้นในเรื่องนี้ เนื่องจากมีไขมันทุกประเภทต่ำกว่า และมีคาร์โบไฮเดรตแป้งสูงกว่าถั่วชนิดอื่น

ส่วนถั่วบราซิล ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วแมคคาเดเมีย ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูง ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน ถั่ว 1 ส่วนมี 30 กรัม (ประมาณกำมือ) ซึ่งให้พลังงานประมาณ 175 กิโลแคลอรี และหากเป็นถั่วที่ต้องปอกเปลือกเอง ก็มักใช้เวลาทานนานกว่าปกติ ดังนั้นคุณจึงอาจกินได้น้อยลง

ผู้เชี่ยวชาญของบลูโซนแนะนำว่า “ควรกินถั่ว 2 กำมือต่อวัน ถั่ว1 กำมือมีน้ำหนักประมาณ 2 ออนซ์ ซึ่งเป็นปริมาณเฉลี่ยที่ผู้มีอายุเกินร้อยปีในบลูโซนบริโภค เช่น อัลมอนด์ในอิคาเรียและซาร์ดิเนีย พิสตาชิโอในนิโคยา และถั่วทั้งหมดในกลุ่มแอดเวนติสต์ การศึกษาสุขภาพแอดเวนติสต์ 2 พบว่าผู้ที่กินถั่วมีอายุยืนยาวกว่าผู้ที่ไม่กินถั่วโดยเฉลี่ย 2-3 ปี"

•  รู้ตัวหรือยัง? "ถั่วดำ" อร่อยและดี แต่เป็นอาหาร "ต้องห้าม" สำหรับคน 4 กลุ่มนี้ ไม่กินดีกว่า!!!
•  กูรูสหรัฐฯ อวย "สุดยอดเครื่องดื่ม" ตัวท็อปสุขภาพ ป้องกันมะเร็ง บำรุงเพศชายดีเหลือเชื่อ!