กาแฟ คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม ต่างกันยังไง? เวลาบาริสต้าถามจะได้สั่งได้ตรงใจที่สุด
กาแฟคั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม ต่างกันยังไง? เวลาบาริสต้าถามจะได้สั่งได้ตรงใจที่สุด
เคยไปสั่งกาแฟแล้วบาริสต้าถามว่า “เอาคั่วอ่อน กลาง หรือเข้มดีครับ?” แล้วเราก็ตอบแบบงงๆ ไปก่อนใช่ไหม? ถ้าอยากดื่มกาแฟที่ถูกใจแบบสุด ทางที่ดีควรเข้าใจความแตกต่างของระดับการคั่วเสียก่อน!
1. คั่วอ่อน (Light Roast) – รสผลไม้ หอมสดชื่น
- รสชาติ: เปรี้ยวเล็กน้อย คล้ายผลไม้ กลิ่นหอมแบบธรรมชาติของเมล็ดกาแฟ
- เหมาะกับ: คนที่ชอบกาแฟรสสดใส ไม่ขม ไม่หนัก
- วิธีดื่มยอดนิยม: ดริป, กาแฟดำ, Cold Brew
2. คั่วกลาง (Medium Roast) – กลมกล่อม ดื่มง่าย
- รสชาติ: สมดุลระหว่างความเปรี้ยวและความขม มีกลิ่นหอมคาราเมลหรือช็อกโกแลตบางๆ
- เหมาะกับ: มือใหม่หัดดื่ม หรือคนที่ไม่ชอบกาแฟขมจัด
- วิธีดื่มยอดนิยม: เอสเพรสโซ่, ลาเต้, คาปูชิโน่
3. คั่วเข้ม (Dark Roast) – ขมเข้ม สายดาร์กต้องมา
- รสชาติ: ขมชัด มีควันเล็กๆ กลิ่นไหม้หรือถ่านอ่อนๆ รสนุ่มลึก
- เหมาะกับ: คนที่ชอบกาแฟเข้มๆ หรือดื่มกับนม
- วิธีดื่มยอดนิยม: อเมริกาโน่ร้อน, ลาเต้เย็น, มอคค่า
แล้วเราควรเลือกแบบไหน?
ถ้าคุณชอบกาแฟแบบสดชื่น รสเปรี้ยวหน่อยๆ → คั่วอ่อน
ถ้าชอบกาแฟรสนุ่ม ดื่มง่าย → คั่วกลาง
ถ้ารักกาแฟเข้มๆ ขมๆ ดาร์กๆ → คั่วเข้ม
รู้อย่างนี้แล้ว ครั้งหน้าเวลาบาริสต้าถาม เราก็สามารถสั่งได้อย่างมั่นใจว่า... “เอาคั่วกลางครับ!” หรือ “ขอคั่วอ่อนนะคะ อยากได้กลิ่นผลไม้ๆ”
รู้จักกาแฟมากขึ้น = ได้ดื่มกาแฟที่ใช่สำหรับเรา
