3 อาหาร "ราชาไตเน่า" แต่หลายคนยังกินทุกวัน หารู้ไม่กำลังทำร้ายไตอย่างเงียบๆ

19/05/2025 (06:00 น.)

อาหาร 3 อย่างที่ถูกขนานนามว่า “ราชาแห่งการทำลายไต” แต่หลายคนยังเผลอทานทุกวัน โดยไม่รู้ว่ากำลังทำร้ายไตอย่างเงียบ ๆ

เว็บไซต์ SOHA รายงานว่า เมื่อไม่นานมานี้ โปรแกรมเมอร์วัย 30 ปี ที่ตรวจสุขภาพแล้วพบไตทำงานผิดปกติ เมื่อสอบถามแพทย์ทราบว่าเขาดื่มเครื่องดื่มชนิดหนึ่งถึงวันละ 2 ขวด แท้จริงแล้ว หลายอาหารที่ดูไร้พิษภัยในชีวิตประจำวัน อาจกลายเป็น “ฆาตกรนิรนาม” ทำลายไตได้

อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง: “ฆาตกรเงียบ” ของไต

• ฟอสฟอรัสในอาหารแปรรูป: ไส้กรอก แฮม และเนื้อแปรรูปต่างๆ ใส่ฟอสเฟตเพื่อเพิ่มรสสัมผัสนุ่มลื่น ซึ่งร่างกายดูดซึมฟอสฟอรัสอนินทรีย์เกือบทั้งหมด แต่ปริมาณที่แนะนำไม่ควรเกินวันละ 800 มก.

• ภาระ 2 เท่าจากน้ำอัดลม: โคล่าและน้ำอัดลมอื่นๆ ไม่เพียงแต่มีฟอสฟอรัสสูง ยังเต็มไปด้วยน้ำตาลที่เพิ่มภาระการกรองให้ไต กระป๋องเดียวให้ฟอสฟอรัสถึง 1 ใน 3 ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน ดื่มนาน ๆ อาจทำให้ระดับฟอสฟอรัสในเลือดสูงขึ้น
• กับดักหวานจากถั่ว: เม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์อุดมด้วยสารอาหาร แต่ใน 100 กรัมมีฟอสฟอรัสกว่า 500 มก. ผู้ที่มีปัญหาไตควรจำกัดการบริโภคอย่างเข้มงวด

อาหารเค็มจัด: “ยาพิษเรื้อรัง” ต่อไต

• เกลือที่มองไม่เห็น: เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลักอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและขนมปัง จะมีการเติมเกลือในขั้นตอนการผลิต ปริมาณเกลือในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งห่ออาจสูงกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน หากบริโภคเป็นเวลานานจะทำให้เกิดภาวะบวมน้ำและโซเดียมในร่างกายสูง ส่งผลร้ายต่อไต

• อาหารหมักดอง: ในการทำเบคอนหรือผักดอง มักเติมเกลือปริมาณมาก นอกจากจะเพิ่มภาระการกรองให้ไต ยังเสี่ยงทำให้ความดันโลหิตสูง จึงควรรับประทานไม่เกินสัปดาห์ละ 2 ครั้ง
• ภัยแอบแฝงจากเครื่องปรุงรส: เครื่องปรุงอย่างซอสหอยนางรมและซีอิ๊วมีโซเดียมสูงมาก เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะก็ให้โซเดียมราว 400 มก. เมื่อต้องปรุงอาหาร ควรลดเกลือลงบ้าง และใช้สมุนไพรธรรมชาติ เช่น หอมใหญ่ ขิง หรือกระเทียม เติมกลิ่นรสแทน

อาหารโปรตีนสูง: “ภาระหวานๆ” ของไต

• ผงโปรตีน: ผู้ที่ชื่นชอบการเล่นกล้ามหลายคนเสริมผงโปรตีนโดยไม่ระวัง จริงๆ แล้วโปรตีนส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นยูเรีย ทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น คนทั่วไปควรได้รับโปรตีนวันละประมาณ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมเท่านั้น
• ความเสี่ยงจากการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไป: การกินโปรตีนสูงเป็นเวลานานจะทำให้ไตทำงานหนักเกินไป โดยเฉพาะสารพิวรีนในเนื้อแดงที่เพิ่มภาระกรดยูริค ควรลดเนื้อแดงและหันมาใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทดแทน
• ภัยแฝงจากอาหารทะเล: แม้หอยนางรมและหอยเชลล์จะอร่อย แต่มีสารพิวรีนสูงมาก การกินเพื่อบรรเทาความอยากเป็นครั้งคราวไม่เป็นไร แต่ไม่ควรกินบ่อยหรือมากเกินไป

ระวังโรคไตหากมีอาการ

• ตาบวมเล็กน้อยในตอนเช้า
• ปัสสาวะบ่อยตอนกลางคืน
• ปัสสาวะมีฟองและฟองอยู่ได้นาน

นี่อาจเป็นสัญญาณ “ขอความช่วยเหลือ” จากไต ควรตรวจปัสสาวะเป็นประจำทุกปี และผู้ที่มีอายุเกิน 40 ปี ควรตรวจการทำงานของไตเพิ่มเติม

วิธีง่ายๆ ในการปกป้องไต

• ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ วันละ 1,500–2,000 มิลลิลิตร
• จำกัดอาหารแปรรูปและอาหารบรรจุหีบห่อ
• ลดปริมาณเกลือในการปรุงอาหาร และเลือกใช้เครื่องปรุงจากธรรมชาติแทน