ถึงเวลาช่วยหลอดเลือด! งด 4 "อาหารเช้า" ทำลายผนังหลอดเลือด คนไทยกินทุกข้อ

28/11/2025 (06:00 น.)

ถึงเวลาช่วยหลอดเลือด! งด 4 "อาหารเช้า" ทำลายผนังหลอดเลือด เสี่ยงความดันสูงและอัมพาต

หลายคนเข้าใจผิดว่าการเลือกอาหารเช้าไม่ดีส่งผลต่อแค่กระเพาะอาหาร แต่ความจริงแล้วสุขภาพของหลอดเลือดก็ขึ้นอยู่กับมื้อแรกของวันอย่างมาก

หลอดเลือดคือส่วนสำคัญของระบบไหลเวียนโลหิต การเลือกคุณภาพอาหารเช้าที่ไม่ดีจะส่งผลโดยตรงต่อความดันโลหิตและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด

ดังนั้น การหลีกเลี่ยง 4 รูปแบบอาหารเช้าที่ถูกระบุว่า "ทำลาย" หลอดเลือดต่อไปนี้ คือขั้นตอนสำคัญในการดูแลหลอดเลือดและอายุยืน

4 รูปแบบอาหารเช้าที่ควรเลิกเพื่อรักษาหลอดเลือด

1. อาหารที่มีน้ำตาลขัดสีสูง

อาหารง่ายๆ เช่น ขนมปัง, น้ำอัดลม, หรือชานม ล้วนมีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งจะกระตุ้นให้อินซูลินพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน และทำลายผนังหลอดเลือดในระยะยาว

ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเปิดโอกาสให้คอเลสเตอรอล "เลว" เกาะติดง่ายขึ้น ก่อตัวเป็นคราบพลัคที่ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งเป็นพื้นฐานของโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง

2. ดื่มนมหรือกาแฟแทนอาหารเช้า

สำหรับคนยุ่ง การดื่มนมหรือกาแฟแทนอาหารเช้าไม่ใช่ทางเลือกที่ดี เมื่อท้องว่าง คาเฟอีนในกาแฟจะกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้อัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตแปรปรวน

ยิ่งไปกว่านั้น คาเฟอีนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำและเลือดข้นขึ้น ซึ่งทำให้หลอดเลือดต้องแบกรับแรงดันที่สูงขึ้น ขณะที่การดื่มนมขณะท้องว่างอาจทำให้ท้องอืดและดูดซึมสารอาหารได้ไม่ดี

3. อาหารทอดและไขมันสูง

อาหารเช้าแสนอร่อยอย่างข้าวเหนียวทอด หรือมันฝรั่งทอด ล้วนเป็น "ศัตรูตัวฉกาจ" ของผนังหลอดเลือด การทอดที่อุณหภูมิสูงสร้างสารประกอบที่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งจะเพิ่มคอเลสเตอรอล "เลว" (LDL) และลดคอเลสเตอรอล "ดี" (HDL)

หากทำเช่นนี้เป็นเวลานาน หลอดเลือดจะสูญเสียความยืดหยุ่นและแข็งตัว นำไปสู่ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองสูงขึ้นอย่างมาก

4. อาหารเค็มจัดและผักดอง

การรับประทานอาหารรสเค็มจัด ผักดอง หรือของหมักดองเป็นประจำในตอนเช้าอาจเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด หลังจากร่างกายขาดน้ำมาตลอดคืน การได้รับเกลือ (โซเดียม) ส่วนเกินจะลดความสามารถในการขับโซเดียม

โซเดียมที่สะสมจะทำให้เลือดข้นขึ้น บังคับให้หัวใจต้องบีบตัวแรงขึ้นเพื่อสูบฉีดเลือด ซึ่งทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้น และหลอดเลือดสูญเสียความยืดหยุ่น การกินเค็มจัดยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงภาวะหัวใจล้มเหลว ไตวาย และมะเร็งกระเพาะอาหาร

อาหารเช้าที่ดีต่อหลอดเลือดเป็นอย่างไร?

อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพหลอดเลือดควรประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (เช่น ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลเกรน) โปรตีนคุณภาพดี (เช่น ไข่ ปลา โยเกิร์ต) และผักหรือผลไม้สด

การรับประทานอาหารเช้าควรทำก่อน 9 โมงเช้า หรือภายใน 1 ชั่วโมงหลังตื่นนอน

การรักษานิสัยนี้ไม่เพียงแต่ปกป้องหลอดเลือด ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว แต่ยังช่วยให้สมองปลอดโปร่ง น้ำหนักคงที่ และระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงตลอดวัน

Soha.vn