ไม่ใช่แค่ลดอ้วน! ผลไม้ 2 ชนิด ฟื้นหลอดเลือดย้อนวัย วิจัยใหม่ชี้ "กินทั้งเปลือก" ยิ่งดีต่อใจ

30/05/2025 (06:00 น.)

กิน "แอปเปิ้ล-องุ่น" พร้อมเปลือก ช่วยฟื้นฟูหลอดเลือดให้กลับมาอ่อนเยาว์ งานวิจัยใหม่เผยเคล็ดลับสุขภาพหัวใจ

งานวิจัยล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร European Journal of Preventive Cardiology ปี 2025 ชี้ให้เห็นว่า สารจากธรรมชาติที่ชื่อว่า ฟลาแวน-3-ออลส์ (flavan-3-ols) ซึ่งพบมากใน "แอปเปิ้ล" และ "องุ่น" โดยเฉพาะบริเวณเปลือกและเมล็ด มีส่วนช่วยให้หลอดเลือดกลับมามีความยืดหยุ่น เสมือนย้อนวัย ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

นพ.จาง เจียหมิง ผู้อำนวยการแผนกพันธุศาสตร์ โรงพยาบาลไทเปเวทเทอแรนส์ เปิดเผยบนเฟซบุ๊กว่า งานวิจัยดังกล่าววิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษา 145 ชิ้น รวมผู้เข้าร่วมกว่า 5,000 คน พบว่า "ฟลาแวน-3-ออลส์" คือหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพหลอดเลือด โดยสารนี้พบมากใน เปลือกและเนื้อของแอปเปิ้ล, เปลือกและเมล็ดขององุ่น, ชาต่างๆ (ชาเขียว, ชาดำ, ชาอู่หลง), ผงโกโก้ และดาร์กช็อกโกแลต (≥70% โกโก้)

ฟลาแวน-3-ออลส์ ช่วยหลอดเลือดอย่างไร? นักวิจัยพบว่าสารนี้มีผลดีต่อหลอดเลือดผ่านกลไกทางวิทยาศาสตร์ 3 ด้านหลัก คือ

กระตุ้นการผลิตไนตริกออกไซด์ (NO) ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ลดความดันโลหิต

ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบในผนังหลอดเลือด ชะลอการแข็งตัวของหลอดเลือด

เพิ่มความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย ช่วยร่างกายรับมือกับความเครียดและฟื้นตัวได้ดีขึ้น

แนะนำวิธี "กินให้ได้ผล" ตามงานวิจัย เพื่อให้ได้ปริมาณฟลาแวน-3-ออลส์ ประมาณ 400–600 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งถือเป็น "ระดับการรักษา" ตามผลวิจัย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า

ทานข้าวโอ๊ตตอนเช้า โดยใส่ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะเติมลงไป

กินดาร์กช็อกโกแลตวันละ 1-2 ชิ้น (70% ขึ้นไป)

ดื่มชาเขียว ชาดำ หรือชาอู่หลงแบบไม่เติมน้ำตาล

กินแอปเปิ้ล 1 ลูก พร้อมเปลือก หรือองุ่นทั้งเปลือก-เมล็ดวันละเล็กน้อย

ผลลัพธ์ที่ได้คือ หลอดเลือดยืดหยุ่น-สมองปลอดโปร่ง เมื่อหลอดเลือดกลับมาแข็งแรงและยืดหยุ่น นอกจากลดความเสี่ยงโรคหัวใจแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายสดชื่น สมองปลอดโปร่ง ความดันโลหิตคงที่ และหายใจสะดวกขึ้นเมื่อออกกำลังกาย นอกจากนี้ หลายการศึกษายังชี้ว่า การบริโภคฟลาแวน-3-ออลส์ อย่างต่อเนื่องสามารถลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ถึง 25%

ดังนั้น ใครที่อยากดูแลหัวใจ วันนี้ลองเริ่มจากผลไม้ง่ายๆ ด้วยแอปเปิ้ลและองุ่นได้เลย!

• เตือนแล้วนะ กระเทียม 5 แบบ "ไม่ควรซื้อ" สุดอันตราย แม้แต่คนขายก็ยังไม่กล้ากิน!
• ต่างชาติอวย 6 ผลไม้ “ตับชอบ” ยิ่งกิน ยิ่งช่วยล้างพิษในร่างกาย ไทยมีครบตลอดปี!