รู้ไว้ดีกว่า! 5 อาหารธรรมดาๆ แต่ช่วย "ลด" ความเสี่ยงโรคมะเร็งได้ ต่างชาติแนะนำให้กิน

27/08/2025 (11:13 น.)

5 อาหารธรรมดาแต่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

โรคมะเร็งเป็นหนึ่งในโรคร้ายแรงที่สามารถเกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย หนึ่งในนั้นคือการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม ดังนั้นการเลือกกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพจึงถือเป็นอีกหนึ่งกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคนี้

งานวิจัยจำนวนมากระบุว่า พฤติกรรมการกินที่ไม่ดี เช่น การกินอาหารแปรรูปมากเกินไป ของหวานจัด หรือไขมันอิ่มตัวสูง ร่วมกับการไม่ออกกำลังกาย ล้วนเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง แต่ในทางกลับกัน ยังมีอาหารหลายชนิดที่สามารถช่วย ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ได้อย่างมีนัยสำคัญ

1. แอปเปิ้ล

คำกล่าวที่ว่า “กินแอปเปิ้ลวันละลูก ไม่ต้องไปหาหมอ” ดูจะมีน้ำหนักมากขึ้น เมื่อผลการศึกษาหลายชิ้นชี้ว่า แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ ฟลอเรติน และแอนโทไซยานิน ที่มีคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชัน

การกินแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิด โดยเฉพาะ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่

2. บรอกโคลี

บรอกโคลี หรือที่บางคนเรียกว่า “ซุปเปอร์ฟู้ดแห่งฤดูหนาว” เป็นผักในตระกูลกะหล่ำที่มีสาร ซัลโฟราเฟน สูง ซึ่งเป็นสารที่สามารถกระตุ้นเอนไซม์ล้างพิษในร่างกาย และช่วยยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็ง

นอกจากช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งแล้ว บรอกโคลียังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยในการขับสารพิษของตับได้ดีอีกด้วย

3. กระเทียม

กระเทียมเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งอย่างชัดเจน เพราะมีสารออกฤทธิ์อย่าง ไดอัลลิลไดซัลไฟด์ ที่ช่วยลดการอักเสบ และกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย

จากผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่บริโภคกระเทียมเป็นประจำมีความเสี่ยง เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่น้อยกว่าถึง 25% ทั้งยังได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งประชาชนนิยมใส่กระเทียมในเมนูประจำวันเพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน

4. หัวหอม

หัวหอมเป็นแหล่งของ เควอซิติน ซึ่งเป็นสารฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และต้านไวรัส ช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ รวมถึงควบคุมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

เควอซิตินยังช่วยลดความดันโลหิต และส่งผลดีต่อระบบหัวใจ ซึ่งช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง รวมถึงมะเร็ง

5. มะเขือเทศ

มะเขือเทศอุดมไปด้วย ไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ และช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

ไลโคปีนยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้หลายชนิด โดยเฉพาะในผู้ชาย การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยง มะเร็งต่อมลูกหมาก ได้อย่างมีนัยสำคัญ

แม้มะเร็งจะเป็นโรคที่ซับซ้อนและมีหลายปัจจัยเสี่ยง แต่การเลือกรับประทานอาหารที่ดี ยังคงเป็นทางเลือกสำคัญในการดูแลสุขภาพระยะยาว อาหารธรรมดาที่เราคุ้นเคยอย่างแอปเปิ้ล บรอกโคลี กระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศ ไม่เพียงอร่อย แต่ยังช่วยปกป้องร่างกายจากโรคร้ายอย่างมะเร็งได้อีกด้วย

• นักประสาทวิทยา แนะนำให้เติม 1 ส่วนผสมลงใน "กาแฟ" ช่วยป้องกันริ้วรอย หนีแก่ก่อนวัย!
• อ็อกซ์ฟอร์ดวิจัยพบ เครื่องดื่มช่วย “ขับไล่” มะเร็งลำไส้ มีติดตู้เย็นทุกบ้าน ถูกกว่าชา-กาแฟ