กูรูเฉลย "เต้าหู้" ดีหรือร้ายต่อไต? เตือนคน 3 กลุ่มนี้ ต้องรู้ตัว กินเยอะเสี่ยงสุขภาพพัง!

19/09/2025 (10:13 น.)

กินเต้าหู้เยอะๆ ดีต่อไตจริงไหม? เตือน 4 ข้อต้องรู้ และคน 3 กลุ่มต้องระวัง

เต้าหู้เป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยบนโต๊ะอาหาร เพราะทำจากถั่วเหลือง มีรสชาติอร่อย และนำไปปรุงได้หลากหลาย แต่คำถามที่คนจำนวนไม่น้อยยังสงสัยคือ กินเต้าหู้เยอะๆ ดีต่อไตหรือทำร้ายไต?

ในอดีตเคยมีคำกล่าวว่า “คนกินเนื้อมักอายุสั้น คนกินเต้าหู้อายุยืน” ทำให้บางคนเชื่อว่าเต้าหู้คืออาหารวิเศษที่ควรกินทุกวัน แต่ความจริงแล้ว ทุกอย่างต้องมี “ความพอดี” เช่นเดียวกับกรณีของคุณลุงวัยเกษียณคนหนึ่งในจีน ที่เริ่มหันมากินเต้าหู้ทุกมื้อหลังหมอสั่งลดเนื้อสัตว์ เพื่อถนอมไต แต่กลับลังเลเมื่อได้ยินว่ากินเต้าหู้มากไปอาจทำให้ไตแย่ลง

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการยืนยันว่า เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่คุณภาพดี ย่อยง่าย และยังอุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ที่ดีต่อหัวใจและกระดูก แต่ถ้ากินผิดวิธี หรือกินมากเกินไป อาจทำให้ไตทำงานหนักโดยไม่รู้ตัว

4 ข้อควรรู้ ก่อนกินเต้าหู้เป็นประจำ

1. กินในปริมาณพอเหมาะ

เต้าหู้มีสารพิวรีน หากกินมากเกินไปอาจกระตุ้นให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้น เสี่ยงเป็นโรคเกาต์ สำหรับคนทั่วไป ควรกินเต้าหู้ไม่เกิน 100-150 กรัมต่อวัน ส่วนผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพราะโปรตีนจากถั่วเหลืองอาจทำให้ไตทำงานหนักขึ้น

2. เลือกจับคู่กับอาหารให้ถูกต้อง

การกินเต้าหู้ร่วมกับผักโขมอาจก่อให้เกิดตะกอนแคลเซียมออกซาเลต เสี่ยงนิ่วในไต หากจะกินควรลวกผักก่อนปรุง นอกจากนี้ไม่ควรกินเต้าหู้พร้อมน้ำผึ้ง เพราะอาจทำให้ท้องเสีย แต่ถ้ากินร่วมกับอาหารที่มีวิตามินดี เช่น ปลาหรือเครื่องในสัตว์ จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมจากเต้าหู้ได้ดีขึ้น

3. วิธีการปรุงมีผลต่อสุขภาพ

เต้าหู้ทอดกรอบอาจอร่อยแต่ก็มีไขมันสูง เสี่ยงต่อโรคหัวใจ ทางที่ดีควรเลือกวิธีปรุงแบบนึ่ง ลวก หรือต้ม เช่น เมนู “ปลาต้มเต้าหู้” ที่มีประโยชน์และย่อยง่าย

4. ตรวจสอบความสดเสมอ

เต้าหู้ที่ดีควรมีสีขาวนวล ผิวเนียน ไม่มีเมือกหรือกลิ่นผิดปกติ หากมีกลิ่นเปรี้ยว หรือสัมผัสลื่นๆ ควรหลีกเลี่ยง เพราะอาจทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้

ใครบ้างที่ควรระวังเป็นพิเศษ?

• ผู้สูงอายุ: เต้าหู้ย่อยง่าย แต่อย่ากินมากจนไตทำงานหนัก
• เด็ก: ช่วยเสริมพัฒนาการ แต่ถ้ากินมากอาจแน่นท้อง
• หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร: ควรเลือกเต้าหู้ที่สะอาด ไม่ใส่สารกันบูด และกินในปริมาณพอเหมาะ เพื่อเสริมโปรตีนให้ทั้งแม่และลูก

เต้าหู้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่ต้องกินอย่างรู้เท่าทัน กินพอดี ปรุงให้ถูก เลือกให้ดี ก็สามารถเป็นเมนูสุขภาพที่ดีต่อไตและร่างกายได้อย่างแท้จริง

• เอาให้ชัด! สตรอเบอร์รี่ “ยาวิเศษ” กินดีต่อสมอง-หัวใจ ของคนวัย 65+ จริงหรือ?
• เลี่ยงได้เลี่ยง 3 มื้อเย็น “ทำลายตับ” ไม่น้อยหน้าแอลกอฮอล์ แต่กลับถูกใจใครหลายคน!