4 อาหารเช้า ทำลายหลอดเลือดเร็วที่สุด มีแต่เมนูยอดนิยมของคนไทย

4 อาหารเช้า "ทำลายหลอดเลือด" เร็วที่สุด เสี่ยงสโตรก-โรคหัวใจ มีแต่เมนูยอดนิยมของคนไทย 

เช้าวันใหม่เริ่มต้นจากมื้อแรกของวัน การกินอาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญเพราะช่วยเติมพลังงานและสารอาหารที่ร่างกายขาดหายไปหลังจากการนอนยาวตลอดคืน

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่ “การกินหรือไม่กินมื้อเช้า” เท่านั้นที่สำคัญ แต่ “กินอย่างไร” ก็มีผลต่อสุขภาพ โดยเฉพาะหลอดเลือด หากงดมื้อเช้าติดต่อกันนาน ๆ หรือเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ไขมันและคอเลสเตอรอลจะสะสมบนผนังหลอดเลือด ก่อให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและโรคหัวใจตามมา ดังนั้น อย่ากินแค่เพื่อให้อิ่มท้อง แต่ควรหลีกเลี่ยง 4 แบบมื้อเช้าที่ “ทำลาย” หลอดเลือดดังต่อไปนี้

1. มื้อเช้าที่เต็มไปด้วยน้ำตาล

ขนมหวาน น้ำอัดลม ชานม ไอศกรีม หรือช็อกโกแลต แม้สะดวกและอร่อย แต่ปริมาณน้ำตาลสูงทำให้อินซูลินพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว รบกวนระบบเผาผลาญ ทำให้เหนื่อยง่าย มึนงง และในระยะยาวจะทำลายผนังหลอดเลือด คอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) เกาะตัวจนเกิดคราบไขมัน ก่อให้เกิดโรคหัวใจและอุดตันหลอดเลือด อีกทั้งยังเพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วน ความดันสูง และสมองล้า ขาดสมาธิ

2. กินแค่กาแฟหรือดื่มนมแทนอาหารเช้า

หลายคนที่เร่งรีบมักเลือกดื่มเพียงกาแฟหรือแก้วนมก่อนทำงาน แต่ทั้งสองไม่เหมาะเวลาท้องว่าง กาแฟมีคาเฟอีนที่กระตุ้นกรดในกระเพาะ ก่อให้เกิดการระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะ ทำให้หัวใจเต้นผิดปกติและความดันแปรปรวน อีกทั้งคาเฟอีนยังขับปัสสาวะ ทำให้ร่างกายเสี่ยงขาดน้ำ เลือดข้น และเพิ่มแรงกดดันต่อหลอดเลือด ส่วนการดื่มนมตอนท้องว่างอาจทำให้ปวดท้อง ท้องอืด และรบกวนการดูดซึมสารอาหาร หากทำเป็นประจำ ร่างกายจะขาดพลังงาน สมองไม่ปลอดโปร่ง และกระทบทั้งระบบย่อยและระบบหลอดเลือด

3. มื้อเช้าที่เต็มไปด้วยของทอดมัน ๆ

ของทอด เช่น ข้าวเหนียวทอด ปาท่องโก๋ ไก่ทอด หรือมันฝรั่งทอด เต็มไปด้วยน้ำมันที่ผ่านความร้อนสูง ก่อสารออกซิไดซ์ที่ทำร้ายผนังหลอดเลือด เพิ่มคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) ลดคอเลสเตอรอลดี (HDL) ทำให้เลือดหนืดและเหนียว เกิดคราบไขมันเกาะผนังหลอดเลือดเร่งการแข็งตัว ในระยะยาวเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง ทั้งยังถูก WHO จัดให้เป็นอาหารที่อาจก่อมะเร็ง ยิ่งถ้ากินตอนเช้าที่ร่างกายต้องการพลังงานสะอาด ยิ่งอันตราย

4. มื้อเช้าที่เค็มจัด หรือผักดองเค็ม

อาหารเค็ม เช่น ผักดอง ดองเปรี้ยว หรือแกงเค็ม ก่อผลเสียร้ายแรงต่อหัวใจและหลอดเลือด หลังการนอนยาว ร่างกายขาดน้ำและการขับโซเดียมลดลง หากกินอาหารเค็มจัด จะทำให้เลือดข้น หัวใจต้องบีบตัวแรงขึ้น ความดันพุ่งสูง และหลอดเลือดเสียความยืดหยุ่น นอกจากนี้ งานวิจัยยังชี้ว่าอาหารโซเดียมสูงสัมพันธ์กับภาวะหัวใจล้มเหลว ไตวาย และมะเร็งกระเพาะอาหาร

แล้วควรกินอาหารเช้าแบบไหนดีเพื่อสุขภาพหลอดเลือด?

อาหารเช้าที่ดีควรประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต โปรตีนคุณภาพ เช่น ไข่ ปลา โยเกิร์ต พร้อมด้วย ผักสดหรือผลไม้ เพื่อเพิ่มไฟเบอร์และวิตามิน หลีกเลี่ยงของหวาน ของทอด และอาหารเค็มเกินไป กินภายใน 1 ชั่วโมงหลังตื่นนอน และก่อน 9 โมงเช้า

การรักษานิสัยนี้ไม่เพียงปกป้องหลอดเลือด แต่ยังทำให้สมองปลอดโปร่ง น้ำหนักคงที่ และภูมิคุ้มกันแข็งแรงตลอดทั้งวัน

• 6 อาหารทรมานกระเพาะ อย่ากินมื้อเช้าตอนท้องว่าง มีแต่เมนูยอดนิยมทั้งนั้น

• ตื่นเช้ามากินถั่ว 1 ชนิด ตอนท้องว่าง แค่กำมือเดียวได้ประโยชน์อย่างคาดไม่ถึง