"มื้อเช้า" ทำไมไม่ควรกินก๋วยเตี๋ยว? ย้ำเตือน 3 อาหารยอดฮิต เพิ่มความเสี่ยงโรคเรื้อรัง!

20/09/2025 (08:01 น.)

ก๋วยเตี๋ยวไม่เหมาะกินเช้า! พร้อมเตือน 3 อาหารต้องเลี่ยง ถ้าไม่อยากเพิ่มความเสี่ยงโรคเรื้อรัง 

หลายคนเลือกก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารเช้าเพราะความสะดวก แต่ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ก๋วยเตี๋ยวทำจากแป้งขัดสีสูง มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง

ก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่ผลิตจากแป้งขัดสีที่มี ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง การกินแล้วทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นเร็วและตกลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ระดับน้ำตาลผันผวนอย่างมาก ซึ่งในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิด ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และ เบาหวานชนิดที่ 2

ก๋วยเตี๋ยวขาดสารอาหาร และน้ำซุปมีโซเดียมสูง

ก๋วยเตี๋ยวมีสารอาหารน้อย การกินบ่อยๆ อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน นอกจากนี้น้ำซุปหลายชนิดมีปริมาณเกลือสูง ทำให้ไตทำงานหนักหากบริโภคเป็นประจำ

3 กลุ่มอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในมื้อเช้า

ของหวานและไขมันสูง เช่น ขนมหวาน น้ำดื่มที่มีน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลผันผวน และเพิ่มความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน ซึ่งมีไนไตรต์และไขมันอิ่มตัวสูง เสี่ยงโรคหัวใจ

อาหารทอด เช่น ปาท่องโก๋ ขนมทอดต่าง ๆ การทอดที่อุณหภูมิสูงก่อให้เกิดไขมันทรานส์ ทำลายหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ

คำแนะนำสำหรับมื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพ

ควรเลือกอาหารที่มี โปรตีนคุณภาพดี เช่น ไข่ นม เต้าหู้ ผสมกับ ธัญพืชเต็มเมล็ด อย่างข้าวโอ๊ต หรือขนมปังโฮลวีต และเติมผักผลไม้สด เพื่อสารอาหารครบถ้วน

นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารเช้าที่ร้อนหรือเย็นเกินไป เพื่อช่วยดูแลระบบย่อยอาหารและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

การกินอาหารเช้าอย่างถูกวิธีไม่เพียงแค่เพิ่มพลังงานในวันใหม่ แต่ยังเป็นเกราะป้องกันโรคเรื้อรังได้อย่างมีประสิทธิภาพ

•  อายุแค่ 26 สาวดับสลด หมอพบกิน "อาหารเช้า" แบบเดิมทุกวัน เมนูยอดฮิตแทบทุกบ้าน
• แห่แชร์ หมอญี่ปุ่นเผย "มื้อเช้า" แค่กินผัก 2 อย่างนี้ น้ำหนักไม่ขึ้น 20 ปี ที่ไทยหาซื้อง่าย!