แพทย์แนะนำ 6 อาหาร “ทองคำ” บำรุงตับ เซอร์ไพรส์อันดับ 1 เครื่องดื่มที่เราคุ้นเคย!
6 อาหารบำรุงตับ ที่หมอแนะนำ กาแฟขึ้นแท่นอันดับ 1 ป้องกันตับพังแบบไม่รู้ตัว!
แม้ว่าการแพทย์จะมีความก้าวหน้ามากขึ้น แต่การรักษาและป้องกันโรคตับยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย การรู้จักและเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อตับถือเป็น "กุญแจสำคัญ" ในการป้องกันโรคตับตั้งแต่ระยะเริ่มต้น จึงสำคัญมากที่เราจะเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตับตั้งแต่ต้น
ตามรายงานของเว็บไซต์ SOHA ระบุอ้างอิง Dr.HUỲNH MINH NHỰT แพทย์จากประเทศเวียดนาม แนะนำอาหาร 6 ที่มีประโยชน์ต่อการปกป้องตับ ได้แก่
แนะนำอาหารและเครื่องดื่มดีต่อสุขภาพตับ
1. กาแฟ
งานวิจัยหลายชิ้นบ่งชี้ว่า การดื่มกาแฟ (แบบไม่ใส่น้ำตาล) 1‑2 ถ้วยต่อวัน ช่วยลดระดับเอนไซม์ตับ บรรเทาอาการอักเสบ และลดความเสี่ยงการเกิดไฟโบรซิสของตับได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงโรคตับไขมันอีกด้วย
2. ชาเขียว / ชาประเภทต่างๆ
ชาเขียว อุดมไปด้วย catechin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีบทบาทช่วยลดการอักเสบ บำรุงให้ตับทำงานดีขึ้น และลดความเสี่ยงจากโรคตับ ตลอดจนช่วยป้องกันเซลล์ผิดปกติที่อาจก่อมะเร็งตับ
3. อาหารที่มีอุดมโอเมกา‑3
ปลาชนิดที่มีโอเมกา‑3 สูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน หรือปลาอื่นๆ ช่วยลดไขมันในตับและลดอาการอักเสบในตับได้ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เปรียบได้กับการเลือกเนื้อทดแทนที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ
4. กลุ่มถั่ว
อาหารในกลุ่มถั่ว เช่น ถั่วลิสง ถั่วเขียว ถั่วแดง ฯลฯ มีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงโรคตับไขมันไม่ใช่จากแอลกอฮอล์ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งมีผลโดยตรงกับการลดภาระของตับ
5. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น ผักคะน้า ผักโขม บรอกโคลี ผักกาดหอม ฯลฯ มีวิตามิน K สูง ซึ่งช่วยสนับสนุนหน้าที่ของตับ โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างปัจจัยการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในเซลล์ตับ
6. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตและอาหารที่มีเบต้า‑กลูแคนสูงช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดการคั่งของสารพิษในลำไส้ ซึ่งถ้าไม่จัดการอาจมีผลกระทบกลับไปยังตับได้ การทานข้าวโอ๊ตเป็นประจำจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพตับ
- อ็อกซ์ฟอร์ดวิจัยพบ เครื่องดื่มช่วย “ขับไล่” มะเร็งลำไส้ มีติดตู้เย็นทุกบ้าน ถูกกว่าชา-กาแฟ
- รู้ไว้ดีกว่า! เครื่องดื่มร้อน 2 เมนู อร่อยแถมช่วย "ต้าน" โรคมะเร็ง ชนิดที่คร่าชีวิตเยอะทุกปี
เคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อให้ตับแข็งแรง
นอกจากการเลือกรับประทานอาหารดีแล้ว ยังมีสิ่งสำคัญอื่นๆ ที่ช่วยให้ตับทำงานได้ดีขึ้น ได้แก่
- ดื่มน้ำให้เพียงพอ วันละประมาณ 2 ลิตรขึ้นไป
- หลีกเลี่ยงของที่มีฤทธิ์เป็นพิษต่อตับ เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยาสูบ
- จำกัดการทานอาหารทอด อาหารไขมันสูง และอาหารปรุงแต่งมาก ๆ
- ตรวจสุขภาพตับตามคำแนะนำของแพทย์เมื่อมีปัจจัยเสี่ยง เช่น ประวัติในครอบครัวหรือโรคอื่น ๆ
การเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ เช่น กาแฟ ชา ผักใบเขียว ถั่ว ข้าวโอ๊ต และกรดไขมันโอเมกา‑3 ร่วมกับไลฟ์สไตล์ที่ดี จะช่วยปกป้องตับให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับตับได้มาก การเริ่มต้นตั้งแต่วันนี้ย่อมดีกว่าเสมอ
