ไปตลาดซื้อปลา อย่าลืมสังเกตปลา 4 ชนิดนี้ ล้วนเป็นของดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ซื้อตลาดซื้อปลา ให้จำปลา 4 ชนิดนี้ไว้ให้ดี เพราะเป็นของดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้ หากเจอแล้วให้รีบซื้อทันที
ในตลาดมีปลาอยู่มากมายหลายชนิด บางชนิดสามารถเพาะเลี้ยงได้ แต่บางชนิดก็อาศัยอยู่ในธรรมชาติเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้
ในบรรดาอาหารบำรุงกำลัง "ปลา" จัดเป็นอันดับต้น ๆ เสมอ เพราะมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ย่อยง่าย และไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก เหมาะสำหรับทั้งผู้สูงอายุและเด็ก
แต่ในท้องตลาดมีปลาอยู่มากมายหลายชนิด บางชนิดสามารถเพาะเลี้ยงได้ แต่บางชนิดก็อาศัยอยู่ในธรรมชาติเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้ นี่คือ 4 ปลาทะเล ที่ควรซื้อหากเจอในตลาด
1. ปลาจวดเหลือง
ปลาชนิดนี้มีลำตัวสีเหลืองทอง เนื้อนุ่มละเอียดและมีรสหวานอร่อย ถือเป็น "ของดีประจำถิ่น" มาอย่างยาวนาน เนื่องจากมีสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตที่ต้องการความพิถีพิถัน ทำให้ยังไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้ ปลาส่วนใหญ่ที่ขายในตลาดจึงเป็นปลาที่จับจากธรรมชาติ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีนและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย เหมาะสำหรับบำรุงร่างกายในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
2. ปลาซันมะ
ปลาชนิดนี้มีลำตัวเรียวยาว ว่ายน้ำได้รวดเร็ว เนื้อแน่น รสชาติหวาน มีก้างน้อยและกินง่าย อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะ DHA ซึ่งช่วยบำรุงสมองและหัวใจ ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถเพาะเลี้ยงในบ่อหรือกระชังได้
3. ปลาซาร์ดีน
ถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็เป็นแหล่งรวมสารอาหารสำคัญอย่าง โอเมก้า 3 แคลเซียม และ วิตามินดี อย่างเต็มเปี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลาซาร์ดีนจะเติบโตตามธรรมชาติ ไม่สามารถเพาะพันธุ์ได้ เมื่อนำไปทำอาหาร หลายคนมักจะนำไปทอดให้กรอบเพื่อรับประทานทั้งก้าง ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังช่วยเสริมแคลเซียมได้อย่างดีอีกด้วย
4. ปลากระเบน
มีรูปร่างที่แปลกตาคล้ายพัด เนื้อปลานุ่มเหนียวและแยกเป็นเส้นเหมือนเนื้อวัว มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในธรรมชาติทั้งหมด ได้รับการยกย่องว่ามีสรรพคุณในการบำรุงหยินและบำรุงม้าม เหมาะสำหรับนำไปต้มซุปกับเต้าหู้ ซึ่งนอกจากจะบำรุงกำลังแล้วยังรับประทานง่ายอีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำว่า หากเจอ 4 ปลาทะเลธรรมชาติ เหล่านี้ ควรซื้อมาทำอาหารให้ครอบครัวรับประทาน เพราะเป็นอาหารที่มีคุณค่าสูงและหาแบบเลี้ยงได้ยาก ยิ่งทานถูกฤดูกาล รสชาติยิ่งดีและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
