6 อาหาร "กับดักสายสุขภาพ" กินมาทั้งชีวิตคิดว่าดี แต่ความจริงร้ายกว่าเค้กหวานๆ
6 อาหาร ที่คนส่วนใหญ่คิดว่าดีต่อสุขภาพ กินประจำนึกว่าดี แต่ทำลายสุขภาพยิ่งกว่าขนมหวานๆ!
หลายคนเลือกกินอาหารที่โปรโมตว่า “เฮลธี” หวังว่าจะช่วยลดน้ำหนัก จนอาจทำให้ย่ามใจ จัดเต็มเพราะคิดว่าไม่อ้วน แต่ความจริงแล้วกลับมีแคลอรีหรือน้ำตาลสูงอย่างไม่น่าเชื่อ ทำน้ำหนักเพิ่ม ทำลายสุขภาพไม่รู้ตัว ยิ่งกว่าเค้กหรือขนมหวานๆ ที่รู้อยู่แล้วว่าทำลายสุขภาพ มาดูกันมาอะไรบ้าง รู้แล้วต้องระวังให้มาก
ของกินมื้อเช้าที่เหมือนจะเฮลธี
กราโนล่า/ซีเรียล
กราโนล่าและซีเรียลที่ติดป้ายว่า “เพื่อสุขภาพ” มักมีน้ำตาลและน้ำมันสูง ทำให้มีพลังงานหนาแน่นในปริมาณน้อย เมื่อเทียบกับข้าวหรือข้าวต้มหนึ่งชาม บางสูตรมีแคลอรีเทียบเท่าขนมหวาน การอ่านฉลากและเลือกชนิดน้ำตาลต่ำช่วยลดความเสี่ยงได้
โยเกิร์ตปรุงแต่งรส (Flavored Yogurt)
โยเกิร์ตรสผลไม้/หวานมักเติมน้ำตาลเพื่อให้รสชาติดึงดูด ทำให้ปริมาณน้ำตาลต่อถ้วยสูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดา ถึงแม้จะติดป้ายว่า “ไขมันต่ำ” แต่การเติมน้ำตาลทำให้แคลอรีรวมสูง จึงควรเลือกแบบไม่หวานหรือ plain แล้วเติมผลไม้สดเอง
เครื่องดื่มที่ดูเหมือนดีแต่เสี่ยง
น้ำผลไม้ 100% และสมูทตี้ผลไม้
น้ำผลไม้แม้จะไม่มีน้ำตาลเติม แต่กระบวนการคั้นทำให้ไฟเบอร์หายไป ส่งผลให้ดูดซึมน้ำตาลเร็วและรับพลังงานมากในปริมาณน้อย การศึกษาชี้ว่าดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำสัมพันธ์กับความเสี่ยงบางอย่างมากกว่าการกินผลไม้ทั้งผล สมูทตี้ที่ผสมนมหวาน น้ำผึ้ง หรือน้ำผลไม้เพิ่มแคลอรีได้เทียบเท่าของหวานหนึ่งมื้อ
นมพืชแบบหวาน (นมอัลมอนด์/นมถั่วชนิดหวาน)
นมพืชแบบหวานมีแคลอรีและน้ำตาลเพิ่มขึ้นมากเมื่อเทียบกับสูตรไม่หวาน และโปรตีนมักน้อยกว่านมวัว ทำให้รู้สึกอิ่มน้อยกว่า การเลือกแบบ Unsweetened และตรวจฉลากช่วยลดการได้รับน้ำตาลโดยไม่จำเป็น.
ของว่างและผลไม้รูปแบบแปรรูป
ผลไม้อบแห้ง
ผลไม้อบแห้งมีน้ำตาลและพลังงานหนาแน่นกว่าผลไม้สดมาก เพราะปริมาณน้ำถูกลดทอน ทำให้กินเพลินและได้รับแคลอรีเกินได้ง่าย แม้จะมีวิตามินและแร่ธาตุ แต่ควรกำหนดปริมาณหรือเลือกทานผลไม้สดแทนเมื่อเป็นไปได้
ขนมเพื่อสุขภาพที่อ้างว่า 'คลีน'
ขนมที่ติดฉลากว่า “คลีน” หรือ “เพื่อลดน้ำหนัก” บางชนิด ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตแปรรูป น้ำตาล และน้ำมันจำนวนมาก การเชื่อคำโฆษณาโดยไม่ดูฉลากอาจทำให้รับพลังงานมากเท่าขนมทั่วไป การอ่านฉลากและคำนวณปริมาณจริงจึงสำคัญ และที่สำคัญขนมคลีนมักทำให้เรารู้สึกว่ากินได้ไม่อ้วน จนเผลกินมากกว่าขนมปกติ
.jpg)
วิธีคิดเมื่อเลือกอาหารเพื่อคุมน้ำหนัก
อย่าเชื่อคำโฆษณาเพียงอย่างเดียว แต่ดูฉลากโภชนาการเพื่อเช็กน้ำตาล ไขมัน และพลังงานรวมเป็นหลัก การเปรียบเทียบปริมาณเสิร์ฟจริงและสารอาหารจะช่วยให้เลือกได้ถูกต้อง และการเพิ่มโปรตีน-ไฟเบอร์ในมื้ออาหารช่วยให้อิ่มนาน ลดโอกาสกินเกิน
สรุป ถ้าต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมสุขภาพ ให้ระวังอาหารที่ “ดูดี” แต่มีน้ำตาล/ไขมัน/แคลอรีสูง โดยเฉพาะกราโนล่า น้ำผลไม้ สมูทตี้โยเกิร์ตปรุงแต่ง และผลไม้อบแห้ง การอ่านฉลาก เลือกสูตรไม่หวาน และควบคุมปริมาณ จะช่วยให้คำว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่กลายเป็นกับดัก ที่ทำให้ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพอย่างที่คิด ดังนั้นไม่ว่าอาหารชนิดไหน ก็ควรต้องบาลานซ์ให้ดี ควบคุมปริมาณให้พอเหมาะ เพื่อให้ได้สุขภาพอย่างที่หวังไว้
