ไปตลาดเจอ 5 ผัก–ผลไม้แบบนี้ ให้หันหลังกลับทันที "อย่าซื้อเด็ดขาด"

29/11/2025 (19:30 น.)

ผู้เชี่ยวชาญเตือน! 5 ผักและผลไม้ที่เห็นแล้วควร "เดินหนี" อย่าเสี่ยงซื้อเข้าร้าน เพราะอาจมีสารพิษแฝง

มีผักและผลไม้บางชนิดที่หากเลือกผิด อาจกระทบต่อสุขภาพโดยไม่รู้ตัว หลายคนมักมองแค่รูปลักษณ์ภายนอก แต่ละเลยสัญญาณอันตรายที่ซ่อนอยู่ ซึ่งบางชนิดอาจมีสารพิษตามธรรมชาติ สารเคมีตกค้าง หรือมีอาการเสียภายใน หากรับประทานบ่อยครั้งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ นี่คือ 5 ชนิดที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า “ควรหลีกเลี่ยง” เพื่อความปลอดภัยของครอบครัว

1. มันฝรั่งสีเขียว

มันฝรั่งที่เปลี่ยนเป็นสีเขียวไม่ได้แค่ไม่น่ากิน แต่เป็นสัญญาณอันตราย เพราะเมื่อโดนแสงนานๆ มันฝรั่งจะสร้างสารพิษตามธรรมชาติชื่อ “โซลานีน” หากได้รับในปริมาณมากอาจทำให้คลื่นไส้ เวียนหัว ปวดท้อง หรือเกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ นอกจากนี้ มันฝรั่งที่งอกก็ไม่ควรกินเช่นกัน เพราะส่วนงอกมีโซลานีนสูงเช่นเดียวกัน

2. รากบัวขาวจั๊วะผิดธรรมชาติ

โดยปกติรากบัวสดใหม่จะมีสีครีมหรือเหลืองอ่อน ผิวไม่เรียบและอาจมีรอยดำเล็กน้อยจากการออกซิเดชัน รากบัวที่ “ขาวจั๊วะเกินจริง” หรือผิวเรียบเงา มักเป็นสัญญาณว่าอาจผ่านการแช่สารฟอกหรือสารกันเสีย ซึ่งเสี่ยงทำให้ปวดท้อง ระคายเคือง หรือสะสมสารพิษในร่างกายได้ ควรเลือกแบบสีธรรมชาติ ไม่ขาวจัดและไม่เงาเกินไป

3. แตงกวาที่ปลายยังมีดอกสีเหลืองติดอยู่

แตงกวาที่ดอกยังสดติดอยู่ปลายผล มักเป็นสัญญาณว่าอาจผ่านการใช้ฮอร์โมนเร่งการเติบโต เพื่อให้ผลใหญ่เร็วขึ้นและดูสดนาน แต่ฮอร์โมนเหล่านี้อาจไม่ปลอดภัยหากรับประทานบ่อยๆ แตงกวาธรรมชาติ ดอกจะเหี่ยวและหลุดไปเอง ควรเลือกผลสีเขียวสด มีผิวด้านเล็กน้อยและไม่มีดอกเหลืออยู่

4. มะเขือเทศมีจุดดำหรือรอยช้ำ

มะเขือเทศสดจะมีผิวเรียบ ตึง และสีแดงสม่ำเสมอ หากมีจุดดำ รอยช้ำ หรือมีน้ำเยิ้ม แสดงว่าอาจมีเชื้อรา เกิดโรคพืช หรือถูกเก็บรักษาไม่ดี รับประทานแล้วอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน หรือสูญเสียคุณค่าทางอาหารไปมาก ควรเลือกผลที่สีสด ไม่มีรอยผิดปกติบนเปลือก

5. เห็ดที่มีกลิ่นเหม็น ฉุน หรือกลิ่นแปลก

เห็ดสดจะมีกลิ่นดินอ่อนๆ เนื้อแน่น แห้งพอเหมาะ ไม่แฉะ หากเห็ดมีกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นแรงผิดปกติ เป็นสัญญาณว่าเห็ดเสียหรือผ่านการฟอกสารเพื่อยืดอายุ หากกินอาจทำให้ปวดท้อง ท้องเสีย หรือเกิดอาการเป็นพิษได้

การสังเกตและเลือกผัก–ผลไม้ให้เป็น ไม่เพียงลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยให้ทุกมื้ออาหารปลอดภัย สดใหม่ และคุ้มค่ามากขึ้น ยิ่งในยุคที่ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นเรื่องสำคัญ ผู้บริโภคยิ่งต้องระมัดระวังและเลือกของอย่างมีสติ เพื่อดูแลสุขภาพของตัวเองและคนในครอบครัว

Soha