คิดว่ากินแล้วดี... หนุ่มเลิกกินเนื้อ หันมา "กินผัก" สุดท้ายไตวายตาย เพราะ 3 เมนูนี้!
อุทาหรณ์ชายวัย 41 ดับสลดเพราะ "กินผัก" 3 ชนิดมากเกินไป แพทย์ชี้ทำไตวายเฉียบพลัน
หลายคนมีความเชื่อฝังใจว่า "การกินผัก" คือกุญแจสำคัญของการมีสุขภาพดี แต่ความเชื่อนี้อาจใช้ไม่ได้กับทุกคนเสมอไป โดยเฉพาะกับผู้ที่มีโรคประจำตัวบางอย่าง กรณีศึกษาที่น่าเศร้าเกิดขึ้นกับชายชาวจีนวัย 41 ปี ที่ต้องเสียชีวิตจากภาวะไตวายเฉียบพลัน เพียงเพราะเข้าใจผิดว่าการโหมกินผักจะช่วยรักษาโรคได้ แต่กลับกลายเป็นการ "ป้อนยาพิษ" ให้ตัวเองโดยไม่รู้ตัว
จุดเริ่มต้นจากความเชื่อผิดๆ เปลี่ยน "อาหาร" เป็น "ยาพิษ"
เรื่องราวนี้เกิดขึ้นกับ นายเฉิน (นามสมมติ) ชายวัย 41 ปี จากเมืองกวางโจว ประเทศจีน ย้อนกลับไปเมื่อ 2 ปีก่อน เขาไปพบแพทย์ด้วยอาการปวดข้อและอ่อนเพลีย ซึ่งผลตรวจระบุว่าเขามีค่า "กรดยูริกสูง" แพทย์จึงแนะนำให้ปรับพฤติกรรมพร้อมทานยา
แต่นายเฉินกลับเลือกที่จะเมินเฉยต่อคำแนะนำเรื่องการจำกัดอาหารบางประเภท เขาตัดสินใจงดเนื้อสัตว์และของมันอย่างเด็ดขาด แล้วหันมาทาน "ผัก" ในปริมาณมหาศาลแทน โดยคิดเองว่า "ผักทุกชนิดดีต่อร่างกาย" ยิ่งกินเยอะยิ่งดี โดยหารู้ไม่ว่าผักบางชนิดคือของต้องห้ามสำหรับคนที่มีภาวะกรดยูริกสูง
สัญญาณเตือนมรณะที่ถูกมองข้าม
พฤติกรรมการกินที่ผิดเพี้ยนดำเนินไปอย่างเงียบเชียบ พร้อมๆ กับการทำลายไตทีละน้อย 2 เดือนก่อนเสียชีวิต ร่างกายของนายเฉินเริ่มส่งสัญญาณวิกฤต น้ำหนักตัวลดฮวบ มีอาการคลื่นไส้ ตัวบวม และปวดข้อรุนแรง
จนกระทั่งเขาเริ่มปัสสาวะเป็นเลือด อาเจียนอย่างหนัก และหายใจติดขัด ครอบครัวจึงรีบนำตัวส่งโรงพยาบาล แต่ทุกอย่างสายเกินไป แพทย์วินิจฉัยว่าเขามีภาวะยูเมีย (Uremia) หรือของเสียคั่งในเลือดสูง จนนำไปสู่ ภาวะไตวายเฉียบพลัน และเสียชีวิตในที่สุด
เปิดรายชื่อ 3 ผักอันตราย สำหรับคน "ไตเสื่อม-กรดยูริกสูง"
นพ.หวัง ยินเฟิง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเจ้าของไข้ ได้ซักประวัติและพบสาเหตุสำคัญว่า นายเฉินทานผัก 3 ชนิดนี้ในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งผักเหล่านี้แม้จะมีประโยชน์กับคนทั่วไป แต่สำหรับคนที่มีค่ากรดยูริกสูงและไตไม่ดี มันคือตัวเร่งปฏิกิริยาให้ไตพังเร็วขึ้น ได้แก่:
ทำไมผักเหล่านี้ถึงทำลายไต?
คุณหมอหวังอธิบายว่า อาหารที่มี "พิวรีน" สูง เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดยูริก ซึ่งคนป่วยโรคไตจะขับออกได้ยาก ทำให้เกิดการสะสมและตกผลึก ทำลายเนื้อเยื่อไต ส่วน "โพแทสเซียม" ที่สูงเกินไป ไตที่เสื่อมสภาพจะไม่สามารถขับออกได้ทัน ส่งผลให้เกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง นำไปสู่หัวใจเต้นผิดจังหวะและไตวายได้
บทเรียนราคาแพง: กินให้ถูกโรค ไม่ใช่กินตามความเชื่อ
กรณีของนายเฉินเป็นเครื่องเตือนใจชั้นดีว่า อาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่เหมาะกับสภาวะร่างกายของเรา ผู้ป่วยโรคไตหรือกรดยูริกสูง ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการอย่างเคร่งครัด หากต้องการทานผักที่มีพิวรีนปานกลาง ควรนำไปลวกน้ำทิ้งก่อนปรุงอาหารเพื่อลดปริมาณสารตกค้าง และที่สำคัญคือ "อย่ารักษาตัวเองด้วยความเข้าใจผิด" ก่อนที่ทุกอย่างจะสายเกินแก้
- แห่แชร์ หมอญี่ปุ่นเผย "มื้อเช้า" แค่กินผัก 2 อย่างนี้ น้ำหนักไม่ขึ้น 20 ปี ที่ไทยหาซื้อง่าย!
- แพทย์อเมริกัน แนะนำเครื่องดื่ม 3 ชนิด ที่ตับและระบบย่อยอาหาร "ชอบ" ทุกอย่างมีขายในไทย!
.jpg)
