นักโภชนาการด้านมะเร็ง เผย 3 สิ่งที่อร่อยแค่ไหนก็ "ไม่กิน" เพราะกลัวโรคร้ายมากกว่า!!!

คนไทยก็ควรรู้ นักโภชนาการสหรัฐฯ เผย 3 สิ่งที่จะ "ไม่กิน" โดยไม่มีข้อแม้ใดๆ กลัวเพิ่มเสี่ยงมะเร็งกว่า 7 ชนิด!!!

ท่ามกลางอัตราผู้ป่วยมะเร็งซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว "นิโคล แอนดรูว์" นักโภชนาการด้านมะเร็งวิทยาจากสหรัฐฯ ได้ออกมาให้คำแนะนำถึง 3 สิ่งที่เธอจะไม่มีวันกิน เพราะกังวลว่าจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งอื่นๆ “ความรู้คือพลัง และฉันมาที่นี่เพื่อเปิดเผยข้อเท็จจริงเกี่ยวกับวิธีลดความเสี่ยงจากมะเร็ง”

“การเรียนรู้วิธีง่ายๆ ในการลดความเสี่ยงจากมะเร็งหรือการลดความเสี่ยงจากการกลับมาเป็นซ้ำ สามารถสร้างความแตกต่างในชีวิตประจำวันของคุณทั้งทางจิตใจและร่างกาย” แอนดรูว์กล่าว พร้อมเปิดเผยถึงรายชื่อ 3 สิ่ง ที่เธอยืนยันจะหลีกเลี่ยงโดยไม่มีข้อแม้ใดๆ มีดังนี้

เนื้อสัตว์แปรรูป

เนื้อแปรรูป ถูกหมักเกลือ รมควัน หรือถนอมอาหารด้วยสารเคมี เพื่อให้เก็บไว้ได้นานๆ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอก ฮอทดอก เบคอน เนื้อวัวดอง แฮม เปปเปอโรนี และเนื้อตากแห้ง โดยสำนักงานวิจัยมะเร็งระหว่างประเทศขององค์การอนามัยโลกจัดให้เนื้อสัตว์แปรรูป เป็น “สารก่อมะเร็งในมนุษย์” ในปี 2558 เนื่องมาจากมีหลักฐานเพียงพอจากการศึกษาทางระบาดวิทยาที่ระบุว่า การกินเนื้อสัตว์แปรรูปทำให้เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่

ขณะที่ศูนย์มะเร็ง MD Anderson ในเท็กซัส รายงานว่าฮีมไนเตรต และไนไตรต์ ในเนื้อสัตว์แปรรูป สามารถทำลายเซลล์เยื่อบุลำไส้ ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเพิ่มขึ้น นอกจากนี้การปรุงเนื้อสัตว์แปรรูปด้วยอุณหภูมิสูง ยังสามารถผลิตเฮเทอโรไซคลิกเอมีนและโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็งในสัตว์ได้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

“ฉันละเว้นแอลกอฮอล์ออกไปจากชีวิตฉันเลย” แอนดรูว์กล่าว โดยพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งอย่างน้อย 7 ชนิด รวมถึงมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ มะเร็งตับ และมะเร็งลำคอ

ล่าสุด "วิเวก มูร์ธี" นายแพทย์ใหญ่ของสหรัฐฯ เรียกร้องให้รัฐสภากำหนดให้ติดฉลากคำเตือนเกี่ยวกับความเกี่ยวข้องดังกล่าว โดยกล่าวว่า 16.4% ของผู้ป่วยมะเร็งเต้านมมีสาเหตุมาจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มระดับเอสโตรเจนและฮอร์โมนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งเต้านมได้ และเมื่อแอลกอฮอล์ถูกเผาผลาญในร่างกาย ร่างกายจะผลิตสารเคมีที่สามารถทำลาย DNA และอาจนำไปสู่เนื้องอกได้

อาหารเสริม

“อย่าแสวงหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง เพราะในความเป็นจริง การรับประทานอาหารเสริมปริมาณมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้” แอนดรูส์กล่าว

ตัวอย่างเช่น การเสริมเบตาแคโรทีนปริมาณมาก มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งปอดที่สูงขึ้นในผู้สูบบุหรี่ โดยแอนดรูว์กล่าวว่า “ฉันไม่ทานอาหารเสริมใดๆ เว้นแต่แพทย์จะแนะนำ ฉันได้รับสารอาหารทั้งหมดจากอาหาร”

•  กูรูสหรัฐฯ พูดชัด 1 อาหารที่ "ไม่มีวันกิน!!!" เพราะแบคทีเรียเยอะมาก แต่คนไทยยังกินอยู่
• แพทย์อเมริกัน แนะนำเครื่องดื่ม 3 ชนิด ที่ตับและระบบย่อยอาหาร "ชอบ" ทุกอย่างมีขายในไทย!