สหรัฐฯ เผย 5 ศัตรูไต เตือนประชาชนอย่ากิน คนไทยก็กินทุกอย่าง ไม่ใช่แค่อาหารแช่แข็ง!

อาหารยอดนิยมทั้งนั้น สหรัฐฯ เผย 5 ศัตรูของไต เตือนประชาชนอย่ากิน แต่คนไทยกินแทบทุกอย่าง ไม่ใช่แค่ของแช่แข็ง-น้ำอัดลม

ตามรายงานของมูลนิธิโรคไตแห่งสหรัฐฯ สาเหตุหลัก 2 ประการของโรคไต คือโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง หากควบคุมภาวะเหล่านี้ได้แล้ว โรคไตก็มักจะสามารถป้องกันหรือชะลอการเกิดขึ้นได้ ดังนั้น การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การควบคุมปริมาณน้ำตาล ไขมัน โซเดียม และเกลือ จึงสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในการจัดการปัจจัยเสี่ยงต่อโรคไตและปกป้องไตได้

การรับประทานอาหารสามารถส่งผลต่อสุขภาพไตได้อย่างมาก และตามข้อมูลของมูลนิธิโรคไตฯ หากต้องการปกป้องสุขภาพไต นี่คืออาหาร 5 ชนิดที่ควรหลีกเลี่ยง เพราะมันอาจส่งผลเสียต่อไตได้ในรูปแบบที่คาดไม่ถึงทีเดียว!

เครื่องดื่มอัดลม

“อย่าดื่ม ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและมักมีน้ำตาลสูง ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลธรรมชาติหรือน้ำตาลเทียมก็ตาม ซึ่งจะทำให้คุณได้รับแคลอรีเกินความจำเป็น และอาจทำให้มีน้ำหนักขึ้นในที่สุด” การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างเครื่องดื่มอัดลมกับปัญหาต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคไต โรคเมตาบอลิกซินโดรม และปัญหาทางทันตกรรม และแม้โซดาไดเอทอาจมีแคลอรี่ต่ำกว่า แต่ยังคงไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ และมักจะมีสารเติมแต่งต่างๆ รวมถึงสารให้ความหวานเทียม ดังนั้น หลีกเลี่ยงโซดา และเลือกดื่มน้ำเปล่าแทน แต่หากไม่ชอบรสชาติของน้ำเปล่า ให้เติมผลไม้สดสักสองสามชิ้นลงไปเพื่อรสชาติได้ 

เนื้อแปรรูป

กำจัดเนื้อแปรรูป เช่น แฮม ออกจากอาหารของคุณ! เนื้อสัตว์แปรรูปเป็นแหล่งโซเดียม และยังมีไนเตรตซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ด้วย มูลนิธิโรคไตแนะนำว่า “เลือกเนื้อสดไม่ติดมัน เช่น ไก่ และเลือกเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณโซเดียมและไนเตรตต่ำ”

เนย

มูลนิธิโรคไตฯ ยังแนะนำให้ผู้คนจำกัดการบริโภคเนยเพื่อปกป้องโรคไตด้วย เนื่องจากเนยทำมาจากไขมันสัตว์ มีคอเลสเตอรอล แคลอรี่ และไขมันอิ่มตัวสูง และถึงแม้ว่าเนยเทียมที่ทำมาจากน้ำมันพืชจะมี "ไขมันดี" มากกว่า แต่ก็อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีกว่าเนื่องจากมักมีไขมันทรานส์อยู่ด้วย ดังนั้น ควรใช้น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะกอกแทนในการทำอาหาร

มายองเนส

มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ มีแคลอรี่สูงถึง 103 แคลอรี่ ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่สูง แต่ยังมีไขมันอิ่มตัวสูงอีกด้วย และแม้ว่ามายองเนสแคลอรี่ต่ำและไขมัน 0% จะมีวางจำหน่ายในท้องตลาด แต่มักจะมีปริมาณโซเดียมและน้ำตาลสูง และอาจมีสารเติมแต่งอื่นๆ ด้วย ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือ การแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ ซึ่งมีโปรตีนสูงและมีความสม่ำเสมอที่ดีสำหรับน้ำสลัด

อาหารแช่แข็ง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่า อาหารแปรรูปอาจมีส่วนทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 อาหารแช่แข็งหรือเตรียมไว้ล่วงหน้า เช่น พิซซ่าแช่แข็ง และอาหารที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ มักผ่านการแปรรูปอย่างมาก การแปรรูปนี้อาจมีน้ำตาล โซเดียม และไขมัน ดังนั้น ควรทานอาหารปรุงสด แต่หากความสะดวกเป็นสิ่งสำคัญ ควรอ่านฉลากอย่างละเอียดเมื่อซื้ออาหารแช่แข็ง มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากระบุว่า “โซเดียมต่ำ” หรือ “ไม่เติมโซเดียม” และหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งอื่นๆ พร้อมทั้งสร้างความสมดุลให้กับมื้ออาหารโดยเพิ่มผลไม้และผักสด

• แพทย์อเมริกัน แนะนำเครื่องดื่ม 3 ชนิด ที่ตับและระบบย่อยอาหาร "ชอบ" ทุกอย่างมีขายในไทย!
• แห่แชร์ หมอญี่ปุ่นเผย "มื้อเช้า" แค่กินผัก 2 อย่างนี้ น้ำหนักไม่ขึ้น 20 ปี ที่ไทยหาซื้อง่าย!