เตือนแล้วนะ! 3 อาหารยอดนิยม แพทย์โรคหัวใจ มอบฉายาสยอง "ระเบิดคอเลสเตอรอล"

เตือน! อาหารยอดนิยมในมื้อเช้าอาจเป็น "ระเบิดคอเลสเตอรอล" เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจ ได้ออกมาเตือนว่าอาหารบางประเภท อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง โดยเฉพาะอาหารที่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

โดย ดร. สตีเวน โลม์ (Dr. Steven Lome) แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจ ได้ให้สัมภาษณ์ในพอดแคสต์ของ Physicians Committee เกี่ยวกับอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากต้องการลดระดับคอเลสเตอรอล โดยเขาได้ชี้ให้เห็นวถึงอาหาร 3 ประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงคือ เนื้อแปรรูป เนื้อแดง และไข่ ซึ่งเขาเรียกไข่ว่า "ระเบิดคอเลสเตอรอล" (cholesterol bomb)

คอเลสเตอรอลดี (HDL) และคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) ก่อนที่จะไปถึงรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง เราควรทำความเข้าใจเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลก่อน คอเลสเตอรอลแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก คือ คอเลสเตอรอลดี (HDL) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง และคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) ซึ่งถ้ามีในระดับสูงจะสามารถอุดตันหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

การศึกษาหลายชิ้นได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของไข่ต่อระดับคอเลสเตอรอล ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่เผยแพร่ในวารสาร Science Direct พบว่า การบริโภคไข่ในปริมาณปานกลางร่วมกับการทานอาหารที่มีใยอาหารหรือปลา อาจมีผลดีต่อระดับไขมันในเลือด แต่การบริโภคไข่ในระยะยาวอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL)

การวิจัยที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดได้เผยแพร่ผลการศึกษาในวารสาร Critical Reviews in Food Science and Nutrition ซึ่งพบว่า การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ดร. เคเรน ปาปีเยร์ (Dr. Keren Papier) นักวิจัยกล่าวว่า "การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมีความสัมพันธ์กับมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคหัวใจ ซึ่งการจำกัดการบริโภคเนื้อเหล่านี้อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้"

เพียงจำไว้ว่า อาหารบางประเภทสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) และเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ดังนั้นการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและคอเลสเตอรอลสูง เช่น เนื้อแปรรูป เนื้อแดง และไข่ จึงเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพหัวใจให้ดี โดยการทานอาหารที่มีใยอาหารสูงและมีไขมันที่ดีต่อร่างกายจะช่วยลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้

เพราะการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ ทั้งการลดการบริโภคเนื้อแปรรูปและเนื้อแดงไม่เพียงแต่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล แต่ยังช่วยให้ร่างกายมีพลังงานที่ดีขึ้นและมีการฟื้นฟูที่เร็วขึ้น การตัดสินใจเหล่านี้ยังช่วยลดภาระที่มีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและเพิ่มความทนทาน

• คนป่วยโรคไตเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง แพทย์เตือน 3 อาหารควรเลี่ยงหากไม่อยาก "ไตพัง"
• ต่างชาติแชร์เคล็ดลับ "ใส่เกลือในตู้เย็น" ไม่ได้ช่วยแค่เรื่องกลิ่น แต่มีประโยชน์มากกว่านั้น!